眼下正是新茶上市的季节，杭州人嘴巴刁，一杯春茶能品出山头、海拔和炒茶师傅的心情。
可喝多了明前绿茶的鲜爽，有时候也会惦记那一口温润的红茶。尤其是那种不抢戏、不张扬，却能在喉咙里留下回甘的野生态。
说来也巧，我心里就惦念着一杯这样的红茶。
有一回，我去千屿千味滨江店吃千岛湖鱼头，老板邵贤彬从自己办公室拿出一小罐红茶，用玻璃杯给我冲了一杯。
一般来说，饭店泡的茶，就是个待客规定动作，谁也没在意。可那天，一杯下去，我喝愣住了。
怎么会这么好喝！
怎么形容呢？
那杯茶是谷雨前后的高山荒野红茶，采的正是谷雨前一天和后一天的茶青——前两日刚过谷雨节气，这时候的茶叶积攒了春末更丰沛的养分，滋味比明前更浓醇厚实，还格外耐泡。三四泡之后汤感依然稠滑，茶性也转为温和，不伤胃，价格比明前茶更亲切些，性价比实在高。
那杯茶就像夏天不经意的一阵凉风，冲过山林，潜过江河，绕过喜欢的人又转了好几圈，最后才吹到你身上一样。
我真的喝愣住了。以前喝过的无数红茶，不是烘焙感过重，就是火气壮，香气短暂，后味淡薄，三两泡就寡淡无味了。
那天那杯茶，我喝了冲，冲了喝，竟不知反复喝了多少杯。
“我这个茶外面买不到的，我们老家山上野生采来叫人加工，我自己喝喝的。”邵贤彬说。
野生，这个词咱们平时经常听到，有多少东西只要打上“野生”标签，就能卖个好价钱。
当时贤彬那么一说，我也就那么一听，没太往心里去。可后来我去淳安找寻他的食材基地，才发现事情没那么简单。
邵贤彬是淳安左口乡官田村人，村子海拔660多米，盘山公路的尽头，再往上没了村子，是左口乡海拔最高的地方。乡下中的乡下。山清水秀，山泉溪水植被，都是想象中该有的样子。
这里出过两个老板，一个是杭州苑苑美容美发的老板方森炎，另一个就是邵贤彬。
▲邵贤彬
大山里出来的人，一般的苦不叫苦。少年时蹚河越岭，上学要走几十里山路。打拼十几年，城里安了家，可山里父母亲不肯出来。
苑苑老板生意做得很大，杭州有几十家店，就把自家房子改造成民宿，请阿姨打理，顺便照顾老母亲。
▲苑苑老板改造的自家民宿是村里最豪华一幢房子
邵贤彬想了另一个法子：请老父亲发动村里留守老人，收食材。
地里种的瓜、吃不完晒的干菜、腊肉，一袋一袋称，当场给现金。每次收菜的货车一进村，一按喇叭，全村留守老人就像山脉泉水一样涌到村口。
这样的收菜，一周两场。三年来，这成了村里老人们最欢快的时刻——枯寂晚年，还有事做，还有钱送上门，不是靠补助，是靠地里那几棵菜、家里那几只鸡。
我们亲眼看见八十多老汉，肩挑两蛇皮袋刚掰的玉米，步履轻快。城里人自叹弗如，“没有肩膀”的。
”千屿千味“在杭州已有四家店，食材全靠一辆白色小货车，每周至少一趟，从杭州跑到淳安山上，再拉回城里。
邵贤彬坦言：“上一辈的老人没有躺平这种思想，年纪大了也闲不住。”老人自己吃不完的瓜果蔬菜，烂在地里可惜，又没能力运到镇上卖。
▲山里小土豆做的小炒土豆片
▲山里的家烧青番茄
▲山里的农家豇豆干烧土猪咸肉
他这一收，老人有了收入，饭店有了好食材。专门买车雇人，一年多出二十几万成本，有几个老板舍得？
今年，邵贤彬的收菜计划有了新动静。他说，去年计划启动后，对村民们激励不小，今年纷纷扩大了规模。“等今年土豆丰收了，在村里搞个土豆节，邀请更多朋友一起来收土豆。”
两位老板的做法，既是生意，也是乡村留守老人养老问题的一种探索。
被需要，是留守老人们最需要的慰藉。
除了瓜果蔬菜，官田村再往山上走半小时，一处高山斜坡上，我终于见到了那杯野生红茶的出处。
▲ 我们在茶园前，山上的云很低，天很蓝
我有想过野生，没想到这么野生！杂草高过茶树，杭州人没见过这样的“茶园”。
邵贤彬说，村里老人吃不消管理，就让茶树自己呼吸山风、晒着海拔660米的太阳，纯纯天地造化。“反正就这点茶园，每年时间到了请人来采，加工了留给自己喝。喝起来安心啊。”
▲工人们在茶园采茶
作为好物发现官，喝到这么野生的好茶，我忍不住想分享给你们，想让你们都能喝到这杯茶。当然，如果你直接去”千屿千味“吃饭，也可以要求来一杯这个茶，他们应该不会舍不得。
今年红茶开始接受预订了，茶青采的正是谷雨前后那两天，量少难得，爱喝醇厚滋味的人莫错过。
“千屿千味”高山荒野谷雨红茶，125g/罐，原价199元，优享价168元。
限量发售，先到先得哦~
为什么值得买？
1.野得不像话，喝得超放心
这片茶园在海拔660米的山坡上，没人施肥、没人打药，城里人花大价钱买“有机”，这儿天生就是。
2.老板自留的口粮私房茶
原本是邵贤彬不对外卖、只供自己和熟客喝的家常茶，量少品质实打实。
3.你买一罐茶，不只是喝茶
收茶、收菜，让村里留守老人有事做、有钱拿。这杯茶里，有山里的日子，也有山里的温度。
文/吕磊
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