刘大叔今年63岁，平常身体没啥大问题，就是有些脂肪肝。几年前听人说喝枸杞可以养肝，于是每天都会喝枸杞水，连续喝了1年多。
今年年初，他去医院复查肝功能，发现肝脏功能进一步恶化了，已经发展到肝硬化阶段。
这让他特别诧异，不是说喝枸杞养肝吗？自己怎么还越喝越严重了？
一、“枸杞泡水”的功效被科学证实！
枸杞内有丰富的营养成分，包括有多糖等物质，其中多糖可以提升身体的代谢能力和耐寒性，且对肌肉、骨骼健康也有一定的好处。《实验生物学联合会会刊》上的一项研究指出，枸杞可以促进体内白色脂肪组织的米色化，增强身体的产热能力，以此来抗冷应激。
后来，该研究团队还发现枸杞提取物可以增强身体的肌肉耐力。在无需运动的前提下，枸杞提取物可以提升肌肉的氧化能力，达到与长期锻炼类似的效果。
中医认为，肝开窍于目，而枸杞具有滋补肝肾之阴的作用。对于肝肾阴虚所致的视物模糊、眼睛干涩等症，吃枸杞可以起到很好的改善作用。
从现代医学角度来看，枸杞内丰富的胡萝卜素成分进入体内后可转换成维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分。经常吃枸杞可保护眼睛健康，对预防夜盲症、干眼症也有帮助。
一般人吃枸杞都是泡水喝，但其实可以试着直接嚼食枸杞，嚼食枸杞可充分吸收内里的营养成分。如果实在不习惯的话，也可以在泡水喝完之后将枸杞再嚼食服用。另外，吃枸杞要注意控制量，每日摄入最多不要超过10g，以免让身体上火。
二、枸杞有3个最差吃法，别喝错了
在吃枸杞的时候，要注意一些细节，不要与这几个食物搭配，以免给身体带来一些不必要的影响。
1、枸杞+血管药
《欧洲心脏杂志》上的一项研究指出，服用氟卡尼等抗心律不齐药物或是华法林等抗凝药物的同时食用枸杞，很可能会导致中毒。因枸杞会抑制多种能代谢华法林、氟卡尼药物酶的活性，导致药物无法正常代谢，最终让身体中毒。
2、枸杞+绿茶
绿茶内的鞣酸成分很丰富，而枸杞内有氨基酸、铁、锌等微量元素以及部分的活性成分，二者一起服用的话会让内里的营养成分结合形成身体无法吸收的沉淀物，进而容易引起腹胀、嗳气、消化不良等症状出现。
3、枸杞+糖/蜂蜜
枸杞本身就含有不低的糖分，100g枸杞内约有19.3g糖分，所以在喝枸杞水的时候不要再额外加糖或丰富。不然会让身体摄入过量糖分，多余的糖分进入体内会导致身体发胖，还会影响肝脏正常的功能，本身血糖就高的人更是会让血糖飙升。
上文的刘大叔平常在喝枸杞的时候就喜欢额外加点蜂蜜，这让他的肝脏负担进一步加重了，最终一步步演变成了肝硬化。
枸杞是养肝，但并不适合所有肝。其内里的甜菜碱、多糖类、类胡萝卜素成分的确有一定抗氧化作用，对于轻度肝损伤可能有一定缓解作用。但对于本身有脂肪肝、代谢综合征的人群来说，不建议长期摄入枸杞，不然反而会给身体带来负担，加重病情。
三、央视曝光“毒枸杞”，日常学会辨认！
前两年央视新闻曝光了甘肃、青海多地的“毒枸杞”加工黑幕，这些盛产枸杞的地方，商家为了让枸杞卖相更好会违规添加焦亚硫酸钠。
这是明确被禁止添加的成分，经常食用被焦亚硫酸钠浸泡的枸杞会对肝肾造成损伤，严重的还会让身体急性中毒，甚至诱发肿瘤。
我们该如何去辨别问题枸杞呢？
一看，正常枸杞的颜色为暗红色，颜色不会太均匀。如果发现枸杞颜色特别红艳以及果脐颜色为黄色的，且颜色特别均匀，则不建议购买。
二握，正常的枸杞每粒都是分开的，且干燥度良好。如果摸起来明显感觉枸杞黏糊糊的，还掉色的话，说明是经过加工的。
三闻，纯天然的枸杞闻起来有一股清香味，如果闻起来味道很刺鼻的话，很可能是被硫磺熏制过的。
四尝，天然枸杞吃起来味道甘甜，还有微微的苦涩感，加工过的枸杞味道则可能是酸、涩、苦的。
五泡，优质的枸杞泡水时不容易下沉，泡出来的水颜色是淡黄色、橘色，加工过的枸杞泡水可能为红色或是清澈透明的。
枸杞是常见的食物之一，但它不能作为治疗某种疾病的药方，对此一定要持有正确的心态。在身体确诊某些疾病时，要及时就医寻求医生帮助，在医生指导下进行治疗。
参考资料：
[1] “枸杞泡水”的功效被科学证实！原来妙用这么多.人民日报健康客户端.2024-10-11.
[2] 研究证实：枸杞真能明目！每天吃够这个量，有助预防黄斑变性.保健时报.2022-02-22.
[3] 血糖高的人能吃枸杞吗？怎么吃好.糖尿病之友杂志.2023-01-16.
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