谷雨一过，春天就走到了尾声，气温快速回升，雨水也变得多了起来。这个时节湿气重、早晚温差大，体内阳气容易跟不上节奏，大人容易疲惫乏力、没精神，孩子换季抵抗力差，动不动就感冒积食。老话常说，谷雨补阳气，全年少病痛，不用吃名贵滋补品，家常餐桌上多安排四道升阳家常菜，顺应时节食补就行，全家老少都能吃，简单好做还养人，助力全家安稳过春夏。
第一道：香葱炒嫩猪肝
制作过程
1、准备新鲜猪肝一块、小把香葱、两片生姜、少许料酒和少许食盐、生抽，不用放重调料，清淡更养身。
2、猪肝洗净切成薄厚均匀的薄片，放入清水中反复抓洗三遍，泡十分钟泡出里面的血水，彻底去除腥味和杂质，吃着不腥更健康。
3、猪肝沥干水分，加一勺料酒、少许姜丝抓匀，腌制五分钟去腥入味，锁住营养不流失。
4、锅中放少许食用油，油温微热下入姜丝爆香，倒入腌好的猪肝，开大火快速翻炒至猪肝微微变色断生，全程不要炒太久，避免口感发硬发柴。
5、最后下入切段的香葱，加少许低盐生抽和少许食盐调味，快速翻拌十秒，关火直接装盘即可出锅。
作用
温和补气血、提振一身阳气，改善春季春困乏力、脸色发黄的情况，大人吃快速恢复体力，孩子吃增强基础抵抗力，换季不容易体弱感冒。
第二道：春日韭菜炒河虾
制作过程
1、准备新鲜小河虾一把、鲜嫩韭菜一小捆、几粒大蒜、少许椒盐调味，食材新鲜口感更佳。
2、小河虾剪掉虾须虾脚，用流水多冲洗几遍，沥干表面全部水分，避免下锅溅油，处理干净更卫生。
3、韭菜摘掉老叶黄叶，洗净后切成三厘米左右的长段，大蒜去皮切成蒜片备用。
4、热锅少油，下入蒜片小火炒出香味，倒入沥干的小河虾，中小火慢慢翻炒，炒到虾身全部变红、外壳微微酥脆。
5、撒上少许椒盐拌匀入味，最后倒入韭菜段，开大火快速翻炒二十秒，韭菜断生就关火，避免炒软流失营养。
作用
韭菜是春季第一升阳菜，搭配河虾温补不燥热，助力体内阳气生发，男人吃补足精气神，告别整日疲惫没干劲，还能强健体魄。
第三道：山药黄芪瘦肉汤
制作过程
1、准备铁棍山药一根、新鲜猪瘦肉两百克、少量黄芪干货、两颗红枣、两片生姜，食材搭配温润不上火。
2、瘦肉切成小块，冷水下锅，加一勺料酒、一片生姜，煮开撇掉表面全部浮沫，捞出温水冲洗干净血沫备用。
3、山药去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化发黑，保留完整营养。
4、砂锅中加入足量清水，放入焯好的瘦肉、黄芪、生姜片和去核红枣，开大火烧开后转小火慢炖四十分钟。
5、放入切好的山药块，继续小火炖煮二十分钟，最后加一点点食盐调味，不用加味精鸡精，清淡喝汤吃肉刚刚好。
作用
健脾养胃、补气升阳，温和滋补不油腻，孩子脾胃弱、不爱吃饭喝最合适，养好脾胃少积食，换季少生病，全家都能暖养身体。
第四道：清炒春笋木耳
制作过程
1、准备新鲜春笋一根、干木耳一小把、两颗大蒜、少许食盐和少许蚝油，低脂清爽无负担。
2、木耳提前用温水泡发一小时，去掉根部硬蒂，反复搓洗干净，焯水一分钟捞出沥干备用。
3、春笋剥掉外壳，切成长条薄片，冷水下锅焯水两分钟，去掉春笋本身的涩味和寒性，吃着更温和。
4、锅中放少许植物油，下入蒜末炒出清香，先倒入春笋片翻炒一分钟，激发出本身鲜味。
5、加入木耳一起翻炒两分钟，放少许食盐和一点点蚝油提鲜，翻拌均匀入味，即可关火出锅。
作用
疏肝理气、升阳祛湿，谷雨湿气重常吃这道菜，能排出体内多余湿气，缓解身体沉重、四肢无力，清爽解腻，多吃也不会长胖。
谷雨时节养生，重在升阳祛湿、固本健体，这四道家常升阳4宝，食材家家常备，做法简单不费时，每天换着花样做给家人吃。不用复杂滋补，顺应天时食补，稳稳补足全家阳气，孩子体质变强少跑医院，老公元气满满精力十足，全家身体舒坦，安稳度过整个春夏换季时节。
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