4月26日，2026中国公路自行车职业联赛(汉丰湖站)暨首届环汉丰湖自行车公开赛将在开州开赛。赛场之外，开州地道美食构成赛后能量补给站，以烟火风味慰藉身心，推动体育、文旅、美食深度融合，让赛事流量转化为消费增量。
本次赛事采用“职业赛+公开赛”双赛并行模式，选手沿汉丰湖绿道追风逐浪，尽览湖城共生美景。激烈角逐过后，一桌桌开州特色佳肴成为最佳犒赏，从非遗名吃到街头小吃，尽显巴渝风味与开州匠心。
开州大混蒸。开州区文旅委供图
开州大混蒸入选“渝味360碗”，素有“临江请客一大怪，桌上只上一道菜”之说。五花肉、排骨、肥肠搭配红薯、土豆、糯米层层码放，大火蒸制后荤香四溢、荤素交融，油脂浸润食材，本味醇厚扎实，是赛后补能的硬核选择。盛山桂花鸡选用盛山植物园散养土鸡，以桂花、五谷为食，辅以党参、枸杞红焖，桂香与药香相融，肉质细嫩、滋补养生，彰显开州食补文化底蕴。
举子香肠。开州区文旅委供图
开州椒麻牛肉同样入选“渝味360碗”。精选黄牛肉切制均匀，裹秘制椒麻酱汁，麻爽过瘾、辣而不呛，层次丰富、越嚼越香，能快速唤醒运动状态。开州获评“中国香肠之乡”，举子香肠以7:3黄金肥瘦比与独特冷藏发酵工艺制成，麻辣鲜嫩、回味悠长。帅乡扣碗为开州宴请硬菜，以元帅故里命名，五花肉或山羊肉先炸后蒸，软糯入味、肥而不腻，橘叶垫底去腥增香，承载着开州人的热情厚道。
古法紫水豆干。开州区文旅委供图
赛事期间，街头巷尾的特色小吃同样不容错过。三校豆皮豆香浓郁、口感软糯，是市民游客钟爱的家常风味；开州冰薄作为非遗美食，皮薄酥脆、馅香清甜，传承百年工艺；古法紫水豆干为重庆市级非遗，石磨手工制作，紧实入味、豆香回甘；欢喜头金黄蓬松、麦香清甜，带着淡淡桂花香，暖心解馋皆宜。
近年来，开州以赛事为媒，深耕“骑行之城”建设，持续推动体旅文商融合发展。本次赛事同步开展特色美食展销、文旅体验等配套活动，将竞技体育、滨湖风光、地道美食有机结合，既为选手打造一流竞赛体验，也为游客提供一站式休闲打卡方案，全面提升开州城市知名度与美誉度。(开州区文化和旅游委员会)
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