信息来源：雅安市融媒体中心

网络餐饮食品安全再敲警钟！雨城区市场监管局集中整治网络餐饮乱象，近日查处3起典型违法案例，对拒不整改、食品混有异物、无证上岗等行为依法处罚，坚决守住市民外卖食品安全底线。

案例一：查处某早餐店未履行进货查验且拒不整改案

案情简介：雨城区市场监管局接到消费者投诉，反映在雅安市雨城区某早餐店（网络餐饮经营者）就餐时发现蒸饺内存在异物，执法人员到该店开展现场检查时，涉案蒸饺已销毁，同时现场检查发现该店未按规定履行进货查验制度，当场给予警告，要求立即整改；1个月后执法人员再次到该店现场检查，发现该店仍未按规定履行进货查验制度。当事人未按规定履行进货查验制度且拒不改正的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项，责令当事人立即改正违法行为，并作出以下行政处罚：罚款人民币3000元。

典型意义：进货查验是餐饮经营环节的核心防控措施，直接关系食材质量安全，当事人未按规定履行进货查验义务，经执法部门警告、责令整改后仍拒不改正，存在重大食品安全隐患，违反食品安全相关规定。执法部门依法查处该行为，强化了食品安全源头管控的刚性监管要求，督促网络餐饮经营者严格落实进货查验、索证索票等法定义务，筑牢网络餐饮食品安全的源头防线。

案例二：查处某熟食店销售混有异物的食品案

案件简介：雨城区市场监管局接到消费者投诉，反映雅安市雨城区某熟食店（网络餐饮经营者）销售混有异物的食品，经调查，当事人销售混有异物的食品事实清楚。当事人销售混有异物的食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条责令当事人立即改正，并决定作出行政处罚：1.警告；2.罚款人民币500元。

典型意义：本案源于消费者投诉，当事人作为网络餐饮熟食经营者，未能履行食品质量管控义务，导致混有异物的食品流入市场，反映出内部管控存在漏洞。此案的查处，不仅对涉案当事人起到了警示惩戒作用，更向辖区所有餐饮经营者传递了“食品异物零容忍”的监管信号，督促经营者强化全流程管控，切实守护好消费者“舌尖上的安全”。

案例三：查处某餐饮店安排未取得《健康证》的从业人员从事接触直接入口食品工作案

案情简介：雨城区市场监管局开展网络餐饮食品安全集中整治检查时，发现某餐饮店1名从事接触直接入口食品的从业人员未取得“健康证”。当事人安排无“健康证”的从业人员从事接触直接入口食品工作的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款规定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项规定，给予当事人警告的行政处罚。

典型意义：从事接触直接入口食品工作的从业人员，持有有效健康证是法定要求，更是防范传染病传播、筑牢食品安全防线的重要基础。依法查处此类违法行为，可以督促经营者主动开展健康证排查、定期组织体检，从人员源头防范食品安全风险，有效防范传染病传播。

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