最近，由西澳大利亚大学的研究团队进行了一项名为“减少塑料暴露改变健康（PERTH）”的临床试验，其突破性的研究结果已发表在著名的《自然医学》（Nature Medicine）期刊上。这项研究告诉我们，通过尽量减少日常生活中与塑料的接触，只需短短七天的时间，就能大幅降低人体内有害塑料化学物质的水平。
在过去三年里，研究团队对211名健康成年人进行了全面的尿液、血液和鼻腔样本分析，以及行为和人口统计学数据调查。结果显示，100%的参与者体内都存在高水平的塑料化学物质，每个人每天至少能检测出六种不同的化学物质。研究人员指出，高度加工、包装和罐装的食品与饮料是这些化学物质的重要来源。
人们日常接触最多的双酚（Bisphenols）和邻苯二甲酸酯（Phthalates）可以干扰人体的内分泌或激素功能，并已被证实与不孕症和心脏代谢疾病有关。被用作双酚A（BPA）替代品的双酚S（BPS）在健康人群中也具有很高的检出率，这应当引起高度重视，因为这些替代品很可能会造成类似的健康危害。
为了寻找解决方案，研究团队从最初的参与者中筛选出60人，进行了一项为期七天的随机对照试验。在这项干预试验中，研究人员深入食品供应链，与100多位农场主和食品生产商合作，从农田到餐桌的各个环节着手改变食品处理和包装流程，以去除非必要的塑料和硅胶等接触源。
参与者们的生活方式得到了全面调整，他们不仅食用了低塑料接触的食物（如意大利面、沙拉、肉类、黄油、水果和巧克力等日常饮食，确保能量摄入与往常一致），还使用了无塑料的厨房用具（如不锈钢锅、水壶和木制案板），并换上了低塑料化学物质的个人护理产品。
仅仅经过七天的严格干预，试验组的结果就很不错。与对照组相比，改变生活方式和饮食习惯的参与者体内的塑料化学物质水平出现了显著下降。他们尿液中的邻苯二甲酸酯减少了44%以上，而包括BPA和BPS在内的双酚类物质更是锐减了50%以上。这一数据强有力地证明了，仅仅通过改变我们所吃的食物、食物的准备方式以及日常使用的护理用品，就能在极短的时间内快速且有效地清除体内积累的大量塑料化学物质。
尽管目前科学界尚未明确人体内塑料化学物质的“安全”水平界限，但可以确定的是，这些物质对人类健康有害，如果不加干预，相关的健康负担将会与日俱增。
这项研究传递了一个充满希望的信息：我们拥有主动降低体内塑料化学物质水平的能力，同时也呼吁社会在食品生产和包装方式上做出重大变革，并将突破性技术转化为大规模可商业化的解决方案，以创造新一代安全的替代材料。
参考文献：Low-plastic diet and urinary levels of plastic-associated phthalates and bisphenols: the randomized controlled PERTH Trial
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