近日，四川省宜宾市屏山县食安办到乡镇开展乡村干部食品安全专题培训，各乡镇分管负责人、乡镇有关部门干部、村社区干部、网格员等参加此次培训，全方位提升基层食品安全履职能力和治理水平。

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本次培训坚持以政治理论为引领，深刻阐释食品安全事关群众身体健康和生命安全、社会和谐稳定、乡村振兴等重要意义。引导参训干部把保障食品安全作为重大民生工程抓实抓细，自觉扛起基层食品安全治理政治责任，守好一方食安净土。

培训围绕党的二十届四中全会精神等中、省、市食品安全重大决策部署和工作要求，系统解读食品安全党政同责、属地包保、全链条监管、风险分级管控等重点制度。明晰乡镇、村社干部监（协）管职责，推动食品安全监管责任落地落细。剖析当前食品安全形势和薄弱环节，督促干部摒弃侥幸心理，构建上下联动、齐抓共管的治理格局。

授课人员立足基层工作实际，用通俗易懂的语言，深入浅出讲解《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规核心条款。聚焦集体聚餐、餐饮、生产、销售、网售等重点领域，普及食品生产经营规范、准入备案要求、违法违规行为界定等知识，进一步增强乡村干部法治意识，破除乡村干部法律知识盲区。培训重点围绕农村红白喜事聚餐等场景，详细讲解聚餐事前报备、场地选择、食材采购、加工制作、餐具消杀、食品留样、人员健康管理等全流程规范要求，切实补齐农村集体聚餐食品安全监管短板。

本次培训坚持理论结合实战，传授食品安全隐患排查方法和技巧。重点讲解食品采购进货查验和储存、加工制作过程管控、如何预防食物中毒等常见隐患识别要点，指导干部掌握日常排查、问题记录、线索上报、整改督促等要领。讲解食品安全突发事件应急处置流程和应对举措，全面提升基层风险防控和应急处置实战能力。（廖明贵）