4月26日，驰骋于重庆开州汉丰湖环形骑行赛道，一路滨湖盛景与城市地标相映成趣，追风逐光尽享运动畅快。当挥洒汗水、耗尽体力之后，开州这座“中国厨师之乡”的地道风味，便能一键消解满身疲惫，为骑行爱好者提供满格续航、元气补给。
据悉，本次骑行赛事同步配套专属文旅餐饮福利，无论是赛后大快朵颐的经典硬菜，还是骑行途中随时打卡的街头风味小吃，一站式满足味蕾享受，解锁“运动+美食”的双重快乐。
招牌硬菜齐聚 赛后高能补能
骑行消耗满满卡路里，开州一众经典硬菜强势上线，拉满能量补给值。菜品鲜香浓郁、滋味醇厚，一口下肚通体舒畅，充沛体力即刻回归，再多赛程也能轻松驾驭。
作为入选“渝味360碗”的经典名菜，开州大混蒸有着“临江请客一大怪，桌上只上一道菜”的民间趣谈，更是当地美食的灵魂名片。菜品甄选五花肉、排骨、肥肠为主料，搭配红薯、土豆、糯米层层铺叠，经传统工艺大火慢蒸而成。荤香与食材本味完美交融，油脂浸润每一口食材，无需过多调味便鲜香味足。朴实扎实的风味裹挟满满幸福感，瞬间驱散骑行疲惫，是赛后补能的绝佳之选。
盛山植物园内散养土鸡，日常以桂花、虫蚁、五谷天然饲喂，肉质细嫩紧实、品质上乘。烹饪之时搭配党参、枸杞等滋补药材精心红焖，桂花清香与药材醇香相互交融，口感鲜美浓郁，兼具养生食补功效，深度诠释开州源远流长的食补文化。
同样跻身“渝味360碗”榜单的特色美味，是嗜麻喜辣食客的心头好。严选新鲜优质黄牛肉，切制厚薄均匀，淋上独家秘制椒麻酱汁，入口鲜爽通透、辣度醇厚不呛喉，麻香与鲜辣在舌尖层层绽放、越嚼越香。一口下肚浑身舒爽，瞬间找回绝佳骑行状态。
开州素有“中国香肠之乡”美誉，举子香肠便是当地风味代表之作。香肠严格遵循7:3黄金肥瘦比例，搭配专属冷藏发酵古法工艺匠心制作，入口麻辣鲜嫩、风味冲击力十足，悠长回甘久久留存，令人食之难忘。
帅乡扣碗是开州本地宴席待客、宴请宾客的必备招牌菜，饱含当地人满满的热忱与诚意。选用肥瘦相间的五花肉或本地山地羊肉，先炸后蒸打造外微焦、内软糯的绝佳口感，裹上浓稠秘制酱汁，咸香浓郁、肥而不腻；碗底铺垫橘子叶，巧妙去腥、更添清冽香气，暖心又暖胃。
烟火街头小吃 解锁地道城市风味
赛事间隙、环湖骑行沿途，随手打卡一份街头特色小吃，边走边尝，才是解锁开州烟火气息的正确方式。多款平价美味，满满街头烟火气，随身携带随时补充能量，幸福感满满。
豆皮口感软糯绵密、原生豆香醇厚浓郁，风味质朴悠长，广受大众青睐。漫步开州街头巷尾，随处都能邂逅这份地道风味。驻足品尝一口，简单美味便能治愈身心。
作为开州非物质文化遗产美食，开州冰薄外皮纤薄酥脆，内馅裹挟冰糖与蜜饯清甜香气，入口香甜酥脆、回味悠长，是极具地域特色的经典风味点心。
重庆市级非物质文化遗产美食，凭借地道古法风味圈粉无数。采用传统石磨手工工艺打磨制作，豆干质感紧实柔韧、不干柴发硬；古法卤制工艺深入入味，咸鲜之中裹挟淡淡原生豆香，越嚼越香、回甘清甜，藏着开州人对传统匠心手艺的坚守与传承。
欢喜头是陪伴一代代开州人成长的家常特色小吃，成品外皮炸至金黄蓬松，内里松软细腻，入口满是清新麦芽香气，甜度适中不腻口，还裹挟淡淡桂花清香。刚出锅热气腾腾之时入口，暖身又舒心，赛前垫腹、赛后解馋，皆是绝佳选择。
追风逐光览湖城盛景，烟火尝人间至味。收藏这份专属美食游玩指南，奔赴开州骑行赛事，在速度与激情之中，邂逅一城风光、解锁舌尖美味，让整场骑行之旅，既有运动热血澎湃，亦有烟火美食相伴，不负每一份热爱与期待。
上游新闻 谭柯 实习生 郭婧丹
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