编者按：在湖南张家界，从山间修行者，到民宿主理人、餐饮从业者，不同身份、不同职业的人们，正以各自的方式守护着这里的青山秀水和人文底蕴。4月23日，《中国日报》16-17版“大美中国”专栏推出跨版专题报道，其中副稿《Keepers of the mountainous scenery（山水间的守护者：文脉赓续与文旅共生的张家界实践）》，讲述扎根张家界的非遗传承人和创业者的鲜活故事，展示张家界依托优质山水与人文风情，推动文旅共生相融的生动实践。
《中国日报》4月23日16-17版“大美中国”专栏。
在海拔956米的雷家山上，许理慧在黎明前便已起身。上山的路陡峭，快步走需要20分钟，闲庭信步则需半小时。
雷家山山顶坐落着黄中宫，这是湖南张家界群山环抱中的一处道教修行地。
如今，每年有超过一万人登上这座山，修习“金刚长寿功”，这是一套代代相传的八部功法，用于调养身体。
据许理慧多年观察，这些人来自大江南北及世界各地，包括俄罗斯、德国、美国、加拿大、法国和马来西亚等国。
“他们不仅仅是游客，他们来到这里是为了‘正形’，也是为了体验更慢的生活节奏。”她说。
许理慧14岁时便拜张至顺道长为师。20世纪90年代初，张道长曾召集弟子传授功法。
2012年他们回到张家界时，张至顺已年过百岁，希望寻找一处小庙宇安度晚年。在考察了几处地方后，最终选定了雷家山。
2015年张至顺去世后，许理慧带领其他弟子继承其遗志，并逐步扩建此地，修建了上山的道路。
在黄中宫，许理慧正在练习金刚长寿功。
登上山顶的访客仿佛进入了另一个世界。他们住在简朴的宿舍里，日出前起床练功。随后下地劳作，种菜、劈柴，用山泉水磨制豆腐。
“一日不作，一日不食。吃自己种的东西。禁肉、禁酒、没有电视，摒弃一切杂念。” 许理慧说。
对许多人来说，这段经历是极具转变意义的。许理慧观察到，有些人来的时候带着抑郁或焦虑，或者身体被现代生活拖垮。“经过三天的修习和劳动，他们脸上的笑容多了，有些人甚至舍不得离开。”
许理慧记得一位俄罗斯男子，2015年带着妻子和孩子来到这里。他中文不好，从不发问。“他只是默默地观察着，跟着我们一起练。去年，他又回来了，”她惊讶地说。
多年来，许多这样的客人给许理慧留下了深刻印象。
她还清晰记得一位旅居海外几十年的马来西亚华裔，专门回国学习功法，后来还带了朋友过来。还有一位英籍华人花了数月时间，遍访张道长在山东、海南等地的足迹，最后来到黄中宫。
许理慧发现，许多外国友人热爱传统文化，并感悟到“这里有一种在别处寻不到的东西”。
2023年，“金刚长寿功”入选湖南省非物质文化遗产名录。收到证书时，许理慧非常高兴：“这是我师父的心愿。他希望更多人了解这套功法，从而将其传承下去。”
在张家界，黄中宫并非唯一能让游客脱离常规路线、获得个性化体验的地方。
在整个地区，名峰之间的村庄和山谷中，还有其他体验等待着游客，为欣赏这片山水提供了更多方式。
在山下约一小时车程的瓦窑岗村，瞿双全正在他的民宿里巡视，检查管家是否准备就绪。
如今，他的客人大多来自国外。游客们来到山脚下的这个村庄，预订每晚2000元到一万多元不等的房间，并且一住就是好几天。
瞿双全提到：“去年免签政策扩大后，外国游客开始纷至沓来。”令他自豪的是，许多外国客人不止一次回访，并给了他极高的评价。
从路边看去，这些建筑朴实无华——石墙、深色木材以及土家族传统风格的坡面屋顶，没有任何张扬之处。但步入其中，品质感便显现出来。瞿双全在建造中没有使用任何新木材，所有梁柱和木板都来自别处拆迁的老宅——这些硬木已历经数十年甚至上百年的洗礼。瞿双全说：“老木头有质感，摸起来厚重而真实。”
他和工匠们用整根木梁雕刻成一张4米长的长凳，并将河石一块块拼接成墙，如同拼图一般将它们契合在一起。“没有一样是批量生产的，也没有一样是仓促完成的，”瞿双全强调。
张家界热门民宿“远方的家”。
客人们漫步在稻田间，坐在溪水旁，品尝就地种植的蔬菜。猪肉从当地农户采购，豆腐则是用村里磨的新鲜豆子制作。
民宿还配有泳池、酒吧、水疗中心和咖啡馆。瞿双全指出，这里最吸引人之处在于一种反差：外观低调简朴，内在匠心独具。
他自豪地说：“人们来张家界是因为山，而留下来，则是因为这里。”
瞿双全当初并未规划这一切。1989年，他离开大山，前往海南南部参军。母亲在家十分思念他，以至于难以入睡。
退伍后，他回到张家界并进入政府部门工作。然而，这份稳定的工作并不能阻止他思念家乡——即便工作稳定，他仍常常想起自己的村庄——那里有当年为他送行、给予他资助与关爱的亲人。
一股强烈的乡愁涌上心头。他觉得必须在成长的土地上建造一个地方，一个能让朋友们喝茶、吃饭的地方。2011年，他建成了这处山庄。虽远离市区，但这是他的家，因此他将其命名为“远方的家”。
来访者从朋友，到朋友的朋友，再到陌生人。随着民宿的扩大，他对这处物业的愿景也不断拓展。
如今，在平常日子里，瞿双全会在院子里漫步，看着客人们躺在吊床上休憩，在吧台点咖啡，或向管家询问徒步路线。他说：“看到他们的快乐就是我最大的满足。”
回到城市，在河畔，另一种待客之道正在展开。王婷推开“泥茉厨房”的大门，阳光透过餐厅中央一棵两层楼高的玉兰树洒落下来。
这栋建筑在被王婷和她的三位合伙人发现之前，已经闲置了十多年。它带一个半地下室，毫不起眼，隐匿在机场与高铁站之间的路旁建筑群中。
拿下这栋楼后，他们用旧红砖铺设外墙，营造出一种温暖朴实的氛围，同时通过翻新使其像一座别墅一样在公寓楼群中脱颖而出。
外国游客在“泥茉厨房”用餐。
王婷入行餐饮业已有八年，这是她的第三家店。她的合伙人分别是咖啡师、设计师和一位经验丰富的烘焙师。
每个人都想打造一家更完整、更多彩的西餐厅。
除了一个可容纳最多200人的用餐区外，这处占地2000平方米的空间大部分留给了成千上万株植物。他们还安装了一扇天窗，角落里摆满了王婷多年来收集的复古家具。窗台上摆着成排的罐子。在店内，王婷还自己培养用于制作康普茶和其他发酵饮料的菌种。
她补充说：“这些菌种是活的，还会用于制作面包。我们餐厅的许多食材不是买来的，是自己种植的。”
王婷表示，她的团队并没有对每一项投入都精确计算回报，而是坚持做自己觉得对的事情。他们相信，在张家界巨大的旅游潜力支撑下，餐厅具有良好的长期发展前景。
自2024年9月开业以来，生意一直很稳定。外国游客络绎不绝。王婷介绍，以今年3月为例，外国客人贡献了超过一半的营业收入。“在这家餐厅，你会感觉仿佛置身海外，周围是不同国籍的人，说着不同的语言。”
她说，这份事业让她感受到自己与城市的发展紧密相连。“张家界正在大力发展入境旅游。在与来自不同国家的人打交道时，我们能深切感受到这一点。有些人还邀请我们去他们国家做客。我是发自内心地感到高兴。”
报道原文链接：
（中国日报 记者：杨飞跃 何纯 编译：朱友芳 马颖）
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