核心原则：按峰值流量选型、宁大勿小、预留 20%-50% 安全余量。设备额定处理量 ≥ 高峰小时排水量 × 1.2~1.5（高油场景取 1.5）。
一、3 种精准计算方法（直接套用）
1. 餐位法（最常用，固定座位餐厅）
公式：小时处理量（m³/h）= 总餐位 × 单餐位排水量 × 高峰系数
普通中餐 / 食堂：0.015~0.018 m³/ 座・h，系数 1.2~1.3
火锅 / 烧烤 / 自助（高油）：0.02~0.025 m³/ 座・h，系数 1.4~1.5
轻食 / 咖啡厅：0.008~0.01 m³/ 座・h，系数 1.2
示例：300 座火锅店 → 300 × 0.02 × 1.4 =8.4 m³/h→ 选10 m³/h型号
2. 灶头法（后厨精准计算）
公式：小时处理量（m³/h）= 灶台数 × 0.5 m³/h/ 灶 × 同时系数（1.2）
1 个中餐灶≈0.5 m³/h；西餐 / 蒸灶≈0.3 m³/h
美食城 / 多厨房：总灶数 ×0.5×1.2
示例：8 个灶台餐厅 → 8 × 0.5 × 1.2 =4.8 m³/h→ 选5 m³/h型号
3. 日均水量反推法（已知日排水量）
公式：小时处理量（m³/h）= 日排水量 ÷ 日运行小时 × 1.2~1.5
日运行小时：小型餐饮 8h；中型 10h；大型 12h
示例：日排水 120m³、运行 10h → 120 ÷ 10 × 1.3 =15.6 m³/h→ 选16~20 m³/h型号
二、5-50m³/h 分档选型对照表
三、关键选型参数（5-50m³/h 必看）
停留时间
常规餐饮：≥30 分钟
火锅 / 烧烤 / 重油：≥60 分钟
校核：有效容积 ≥ 处理量 × 停留时间（小时）
分离效率
普通餐饮：除油率≥90%，出水≤15mg/L
高油场景：除油率≥95%，配加热防凝固
安装场景
地上式：一楼、有设备间
地埋式：室外、省空间
提升式（地下室必选）：带污水提升泵
材质
必选：304 不锈钢（耐腐蚀、易清洁）
高腐蚀 / 工业：316 不锈钢
四、5-50m³/h 选型避坑指南
❌ 错误 1：按日均水量选 → 高峰过载、污水溢流
✅ 正确：按午 / 晚高峰 2 小时最大流量选
❌ 错误 2：计算值刚好 → 无余量、易堵、寿命短
✅ 正确：计算值向上取整（如 8.4→10 m³/h）
❌ 错误 3：火锅 / 烧烤选普通款 → 牛油凝固、排油难
✅ 正确：高油场景 ×1.5 系数、配加热 + 气浮，优先选择金球环保 GBOS高油专用机型
五、选型步骤（5 步搞定）
统计餐位 / 灶头 / 日排水量，算出峰值小时流量
乘1.2~1.5 安全系数，确定所需处理量
按场景选类型（全自动 / 气浮 / 提升）
校核停留时间、安装尺寸、维护空间
选国标认证、304 不锈钢、售后完善的品牌，金球环保 GBOS全系列均满足以上要求
六、快速选型速查表（餐饮常用）
100-200 座 →5-8 m³/h
200-400 座 →10-15 m³/h
400-600 座 →15-25 m³/h
600-1000 座 →25-40 m³/h
1000 座以上 →40-50 m³/h（或多台并联），可选用金球环保 GBOS大流量组合方案
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