你家油烟管道多久没洗了？
一个月？半年？
还是从未洗过？
别不当回事！
厨房里看着不起眼的油烟管道
可能正悄悄变成
一颗“定时炸弹”
图源：中国消防
它不仅会“吸烟”，还会“发火”
每年，全国各地都会发生多起因油烟管道未及时清洗引发的火灾。
2026年3月10日，浙江衢州一饭店后厨，工作人员熬制油脂时，明火不慎被吸入风道，瞬间引燃油烟管道。火焰顺着风道快速蔓延，迅速引燃吊顶、排烟设备及周边可燃物，后厨区域过火严重。
图源：国家应急广播
2025年11月26日，贵州贵阳市一烧烤店炭火火星飘入长期未清洗的油烟管道，因管道内油污堆积过多，火星迅速引燃油烟管道，并蔓延至附近储物间引起火灾。
图源：国家应急广播
2025年1月3日，北京市丰台区成寿寺小学发生火情，过火面积1平米，无人员伤亡。起火原因系食堂做饭时油锅起火，引燃油烟管道内的油垢。
油烟管道为何成火灾“帮凶”？
01
油垢易燃
厨房长期使用明火，油烟管道容易受到油烟熏染，长期不清洗导致油渍附着在油烟机和烟道表面，形成难以清除的油垢。油垢属于易燃物，一旦遇到火源，极易被引燃。
图源：AI生成
02
蔓延迅速
油烟管道是一个相对封闭的空间，起火后易形成“烟囱效应”，快速蔓延成灾。
03
易形成立体火灾
制作烟道的材料通常导热系数较高，容易引燃烟道附近可燃、易燃物品，导致火势向纵横方向迅速蔓延扩大，扑救难度大。
如何预防油烟管道起火？
01
使用合格烟道建材
有些饭店为节约成本，使用易燃物制作的烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或火苗上蹿，这些易燃物容易被点燃。
02
及时清理油烟管道
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。
图源：《人员密集场所消防安全管理》
对于家庭，虽没有全国性的法律法规明确要求，但也应重视油烟管道、油烟机的清洗。
油烟管道：建议每季度彻底清洗一次，及时清除油垢及其他脏物，消除火灾隐患。
油烟机：抽油烟罩建议每日使用后擦洗一次；油网一般5~10天清洗一次；抽风扇每3~6个月清洗一次；油烟机使用一年以上建议交由专业人士进行整体深度清洗。
图源：AI生成
03
完善消防设施设备
厨房内建议配备灭火器、灭火毯等消防设备，一旦发生火情，可及时扑救初起火灾，避免灾情扩大，为消防救援争取时间。
高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。
04
厨房做饭严禁离人
做饭时务必有人看管，严禁擅自离开，烹饪结束后及时关闭电源、气源。
厨房易受油烟熏染
建议定期清洗油烟管道
及时消除安全隐患
来源：国家应急广播综合应急管理部、中国消防、封面图由AI生成、人民网科普
编辑：刘海林
校对：王春梅、王娇、张裹裹
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