传统认知里，肺癌高发人群通常是老年、男性、吸烟者。但近年在临床中发现，不吸烟的年轻女性肺癌发病率越来越高。二手烟、油烟、激素、空气污染等因素，在微环境里可能增加氧化应激反应，导致女性基因突变，诱发肺癌。

国家卫健委最新发布的《中国防癌健康生活方式守则(2026年版)》中明确提到，高温油炸产生的油烟排放物是2A类致癌物，长期暴露于这种污染物中影响身体健康。调查发现，我国40岁及以上女性，有83.9%每天做饭，女性烹饪油烟暴露率超8成。用油较多，习惯爆锅、炝炒，油烟对烹饪者的伤害相对更严重。