说真的 , 很多人一到春天就猛喝咖啡 , 提神是提神了 , 人却更燥了 , 嘴巴干 , 火气大 , 晚上还睡不踏实｡

反而是农村里这种土办法 , 听着不起眼 , 真做起来 , 身体感受特别直接｡

我最近就重新把艾草茶捡起来了 , 做法不复杂 , 关键还真适合春天这种忽冷忽热的时候｡

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以前我也觉得 , 艾草不就是拿来做青团 , 或者晒干熏一熏吗 , 后来才发现 , 拿来蒸一蒸 , 再泡水喝 , 味道会温和很多 , 没那么冲 , 也没那么苦｡

而且这个做法 , 是很多上了年纪的人一直在用的｡

我听村里老人讲 , 有位98岁的老奶奶 , 日常饮食很简单 , 没什么补品 , 反倒常年喝这种艾草茶 , 精神头一直很好 , 说话也利索 , 走路都稳当 , 你说神不神奇！

01 先别急着泡 , 前面这几步很关键

做这个茶 , 材料特别简单｡

就三样 , 艾草、生姜、枸杞｡

艾草尽量挑嫩一点的 , 叶子绿 , 别发黄 , 也别有干枝｡ 生姜就是家里做饭那种老姜就行｡ 枸杞最后泡的时候放一点 , 提味也好看｡

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我自己做的时候 , 会先把姜洗干净 , 表面打湿 , 撒点盐搓一搓 , 这一步挺生活化 , 但真有用 , 缝隙里的泥更容易下来｡ 洗好再切片 , 切丝 , 别太粗 , 不然蒸的时候香气出得慢｡

02 艾草洗干净 , 喝着才放心

艾草毕竟是野菜类 , 表面容易有灰 , 也可能有小虫卵 , 所以清洗不能随便过一下水就完事｡

我一般会放盆里 , 加一点盐 , 再加一点食用碱 , 倒清水进去泡一会儿 , 然后用手轻轻抓洗几遍｡

这个过程别偷懒｡

因为后面是拿来泡水喝的 , 前面处理得细一点 , 心里才踏实｡

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冲洗干净后 , 把水控一控 , 别湿哒哒直接上锅 , 不然蒸出来水汽太重 , 香味会淡一点｡

03 真正出彩的 , 就是上锅蒸这一步

很多人直接拿新鲜艾草泡水 , 那个味道说实话 , 不是所有人都能接受｡

但蒸一下 , 真的不一样！

把艾草铺到蒸锅里 , 再撒上姜丝 , 大火蒸3分钟左右就差不多了｡ 看到颜色变深绿 , 就可以了｡

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这一步有两个好处｡

一个是去掉一部分生涩苦味 , 喝起来更顺口｡

另一个是姜的香气会进去 , 整个味道更柔和 , 肚子也舒服些｡

蒸好以后 , 放凉一点 , 把多余水分轻轻拧掉 , 再拿去晒｡ 天气好 , 晒个两天 , 基本就干得差不多了｡ 最后装进干燥的罐子里 , 随喝随取 , 特别省事｡

04 每天一杯 , 图的就是身体舒服

喝的时候就很简单了｡

抓一点晒干的艾草 , 再放几粒枸杞 , 开水一冲 , 等温一点就能喝｡

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它不是那种一喝就特别惊艳的饮料 , 但很耐喝 , 嘴里是淡淡的草木香 , 喝完整个人会有种慢慢缓过来的感觉｡

我自己的感受是 , 春天喝这个 , 比乱吃一堆保健品实在多了｡

简单 , 便宜 , 还接地气｡

有些老办法能一直留下来 , 真不是没原因的 , 你说对吧？