核心提示：为了守护大家“舌尖上的安全”，集美区市场监管局联手集美大学，搞了个全省首个《无堂食外卖食品安全管理规范》（以下简称《规范》）。4月20日，这个重磅新规已经由厦门市食品安全工作联合会正式发布啦！……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

点外卖最怕什么

怕那是“幽灵外卖”

怕那是“脏乱差”小作坊

怕打开包装那一刻像“开盲盒”……

别担心！

咱们集美区这次又搞了个大动作！

为了守护大家“舌尖上的安全”，集美区市场监管局联手集美大学，搞了个全省首个《无堂食外卖食品安全管理规范》（以下简称《规范》）。4月20日，这个重磅新规已经由厦门市食品安全工作联合会正式发布啦！

这次的规范到底有啥干货

能不能管住那些“看不见”的后厨

赶紧跟鹭姐一起来看看吧！

以前点外卖，只看得到精修的美食图，看不到做饭的地儿。现在不行了！规范要求商家必须“坦诚相见”！

名字要对版： 外卖平台上的店名，必须和线下的招牌一模一样，别想挂羊头卖狗肉，必须真实可溯。

亮出“身份证”： 以后点外卖，你看到醒目的“无堂食”专用标识。这是啥意思就是告诉你：“亲，我是专门做外卖的哦！”让你点得明明白白。

后厨直播秀： 这一点最硬核！《规范》鼓励接入“互联网+明厨亮灶”。啥概念就是你在手机上点餐，可能随时能看到后厨大叔大妈是怎么切菜、炒菜、打包的！这“可视化厨房”，让卫生状况一目了然，吃得才放心嘛！

很多外卖商家不是不想做好，是不知道标准咋定。这次集美区市场监管局太贴心了，直接把复杂的法规变成了《食品安全风险防控清单》。

照着做就行： 清单里列了11个大项、30个风险点，还有40条具体的管控措施。从食材采购到加工制作、打包配送，全都安排得明明白白。

每月必体检： 商家每个月至少得拿着这个清单给自己做一次全面“体检”（自查），有问题赶紧改！

出事不甩锅： 万一遇到食品安全问题或者集中投诉，商家必须第一时间报告，配合调查，不能再玩失踪啦！

为了让好商家被更多人看到，集美区市场监管局还协调了淘宝闪购、美团、饿了么这些大平台，给出了实打实的奖励。

只要商家承诺执行标准，并且真的做到了，平台就会给流量扶持，简直是“正向激励”啊。以后那些卫生好、操作规范的“良心商家”，订单肯定会越来越多；而那些脏乱差的，自然就被市场淘汰了。

下一步

严查！严管！

《规范》发布了，落实才是关键！

接下来

集美区市场监管局将通过线上线下各种渠道

手把手教商家怎么整改、怎么达标

同时，也将加大巡查和抽检力度

结合市场监管执法队伍

“清风铁纪”教育整顿专项行动

加强线上线下巡查与监督抽检力度

筑牢外卖食品安全防线

外卖是为了方便

更是为了美味和健康

有了这个《规范》

咱们的外卖环境肯定会

越来越干净、越来越透明！

下次点外卖记得看看有没有那个醒目的标识

说不定还能遇到“直播”做饭的后厨哦！

来源：集美区局

日期：2026-04-24