近日,温州七都烧烤的定价引发网友热议,有网友爆料,仅点六串普通烤串便花费100元,这份超出预期的价格,让本应充满烟火气的街边小吃,多了几分争议与无奈。
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据该网友分享,自己点的不过是烤油边、五花肉、牛肉、豆干、西葫芦、茄子各一串,都是家常常见的烤串品类,味道虽尚可,但结账时100元的价格,还是让人难以接受。
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帖子发出后,不少网友纷纷留言共鸣,有人分享类似经历,曾买三串烧烤花费75元,店家一边感叹生意难做,一边却未调整定价;
也有细心网友核算成本,菜场一根西葫芦仅2元,一串烤西葫芦却标价10元,溢价让人咋舌。
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不过,也有不同声音出现,有网友表示,烤油边、大串牛肉等品类本身食材成本不低,每串定价20多元,茄子一个15元左右,这样算下来,六串100元也在合理范围之内,不必过度苛责。
其实,大家的争议,本质上是对街边小吃“亲民属性”的期待。街边烧烤的魅力,本就在于烟火气与高性价比,是普通人卸下疲惫时的平价慰藉。
七都的烧烤商家,或许有食材、经营的成本压力,但过高的价格、只顾短期盈利的做法,终究会消耗大家的好感。
愿商家能兼顾成本与口碑,制定合理定价,用品质和真诚留住客人;
也愿这份街头烟火气,能守住平价本心,既让商家有盈利空间,也让普通人能安心享用,真正实现口碑与效益的双赢。
资料来源:温州草根观点
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