大家好，鸡蛋是日常生活中离不开的蛋类，它营养是非常全面的，尤其含有优质的蛋白，氨基酸的比例也适宜，适当的吃鸡蛋，不仅仅能增强免疫力，还能增强体质。尤其蛋黄的营养价值也是非常高的，里面含有卵磷脂、多种维生素，以及铁、硒等矿物质，每天适量的摄入，不仅可以给身体提供营养，对大脑、眼睛、血管都是有好处的！
更重要的是鸡蛋的热量适中，尤其一些像变美、变瘦的人群，更会选择吃鸡蛋，它饱腹感强，比较容易消化吸收，像日常减脂、养生等，吃一些鸡蛋好处就不用多说了！你家平时鸡蛋怎么吃？吃炒，还是蒸、或者是煮？可能大多数人家会选择早上吃煮鸡蛋，今天就分享给你一个不一样的吃法！
早餐宁可不吃包子，也要这样吃鸡蛋，香香软软，做法简单，吃一口就停不下来
像日常很多人都是早上吃水煮蛋，或者是什么西红柿炒蛋、角瓜炒蛋、鸡蛋羹等等，自然也有人喜欢用鸡蛋做馅，包包子、饺子、烙饼之类的，今天的做法完全不同，它口感是松松软软的、凉了以后也不会硬，最重要的是好吃，大人孩子都能吃的一种做法，一起看看吧！
创新面食：鸡蛋光头饼
面食特色：喧软好吃，凉了不硬，可当主食，可当零食
食材准备：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、少许色拉油或者
做法详细讲解：
1、首先要根据家里人数来准备食材，我这里是6个鸡蛋，400克面粉，以及白糖10克，可以多一点，面起子2克，酵母4克，另外色拉油10毫升！建议大家最好在打鸡蛋之前把鸡蛋洗一下，洗干净以后再把鸡蛋放入碗中，如果不嫌弃麻烦的话，可以把蛋清蛋黄分离。
2、最好把酵母放在蛋黄中，这样比较好融化，如果放在蛋清中是不容易融化的，自然也会影响发酵的速度，把酵母搅拌融化以后，再把所有的食材全部放进大碗中，搅成面絮状以后，再倒入色拉油，然后揉成一个面团，这个面团刚开始会粘手，可以静止10分钟再去揉，光滑以后，扣上保鲜膜，开始发酵！
3、发面大概用了50分钟，面发好以后它是有手套膜的，而且是非常有筋性的那种，这时我们就需要把它揉匀、排气，大概需要10分钟左右吧，大家千万别忽略这一步，真的很重要，因为只有做好这一步，面食的内部组织才会更加细腻的！
4、接着就把它擀成一个长方形薄饼，可能在擀的过程中，会发生回缩的现象，所以擀一半的时候，静止5分钟再进行，这样可以避免会回缩现象！
5、然后从下至上卷起来，搓成长条，分割成小剂子，把每个剂子揉匀，按平，擀成饼坯，扣上保鲜膜继续松弛10分钟就可以！
6、电饼铛不用抹油，直接放入饼坯，切记因为这个饼在烙至的过程中一滴油都不放，所以它是特别爱糊的，此时一定要用小火烙，大概1分钟就翻面，最后用铲子按压，饼可以快速回弹时，这个饼就可以出锅了。
它的口感是属于那种暄暄的，软软的，凉着吃都好吃的那种，淡淡的鸡蛋香味，做早餐是既营养又不油腻，我家早上宁可不吃包子，都要吃这个鸡蛋饼的，大家可以试试哦！
我是洪洋，专注各类面食，用心揉面、用心烹饪，解锁万般家常滋味。我相信只要用心，就能烹饪出各种滋味，品味人间烟火，让我们一起去感受舌尖上的美好，好了，今天的分享就到这里啦！同款食材，换个做法味道大不一样，好吃又养人。喜欢家常美食的朋友，别忘了点赞收藏，多多支持！后续继续分享美味做法，咱们下期不见不散～~拜拜！
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