4月27日一早，广东佛山顺德区大良街道市场监督管理所发布通报，回应了这几天在网上传得沸沸扬扬的一起外卖后厨卫生事件。
涉事餐馆名叫“矮萝卜·江西菜馆（分店）”，被查实存在环境卫生管理不到位、从业人员食品安全意识薄弱等问题。目前，该店已被责令立即停业整顿，并立案调查。
这起事件之所以引爆舆论，全靠外卖平台上的“明厨亮灶”直播。
25日晚这一幕，被顾客全程录屏
据封面新闻和央视网报道，4月25日晚，一位姓冯的消费者通过外卖平台的“明厨亮灶”直播功能，看到了让人反胃的一幕。
“矮萝卜·江西菜馆（顺德店）”的后厨直播画面里，一名穿黑色短袖、右臂有花臂纹身的工作人员，将原本放在地上的扫把拿起来，直接放进锅里洗涮。更离谱的是，视频还拍到这名厨师疑似往炒菜锅里吐口水，然后继续往锅里加食材烹饪，正常对外出餐。
冯先生全程录了屏。他将视频发到网上后，迅速引发大量关注和转发。不少网友看完直呼：“这饭谁还敢点？”
厨师辩解：嘴里进了油，本能反应
事件发酵后，涉事门店店长4月26日接受了媒体采访，回应了此事。
据看看新闻报道，当事厨师给出的解释是——“炒菜时油溅到了嘴里，本能地吐了一下”。这个说法一出，网友更不买账了。有人反问：“吐完了口水还继续拿这锅炒菜，是有多不拿别人的健康当回事？”
不过，店长也承认，这些行为确实违背了最基本的厨德。门店承诺将从严处罚涉事人员，全面更换所有锅具，彻底整改后厨卫生环境。店长还表示，如果该厨师屡教不改，将直接予以辞退。
“无堂食外卖”模式，监管盲区里的一次警钟
4月27日，官方通报落地。大良街道市场监督管理所通报确认，涉事餐馆系“无堂食外卖”经营，存在环境卫生管理不到位、从业人员食品安全意识薄弱等问题。
执法人员依据《食品安全法》当场责令该店立即停业整顿，并立案调查。执法人员还督促涉事餐馆完成了全面消杀，并将店内相关食材抽样送检。后续将根据检测结果和调查结论，从快、从严、依法作出处理，并及时向社会公布。
值得一提的是，就在这次事件曝光前不久，广东省市场监管局刚刚向社会公开征集网络餐饮食品安全违法违规问题线索，重拳整治“幽灵外卖”、资质造假、环境卫生“脏乱差”等乱象-。
大良街道市场监管部门也表示，已立即启动餐饮专项排查，以最严标准守住“舌尖上的安全”，并欢迎市民拨打12315或12345热线举报。
一起由“明厨亮灶”直播拍下的后厨丑闻，最终以店家停业、立案调查暂告一段落。但对每天靠外卖解决三餐的人来说，真正让人不安的是：“无堂食外卖”这种模式的监管，到底还有多少盲区没有暴露在镜头前？
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