一、处理量选型（核心：按峰值 + 冗余，宁大勿小）
1）核心公式（必用）
额定处理量（m³/h）= 高峰小时排水量 × 1.2~1.5（安全系数）
• 普通餐饮：系数 1.2
• 火锅 / 烧烤 / 重油：系数 1.5
• 地下室 / 负一楼：系数 1.3~1.5
2）3 种快速计算方法
（1）餐位法（餐厅 / 食堂通用）
Q = 餐位数 × 0.12 m³/h/ 座；火锅 / 烧烤 ×1.2
• 示例：200 座火锅店 → 200×0.12×1.2×1.3≈37.44 m³/h → 选≥40 m³/h
（2）灶台法（后厨精准）
• 1–2 灶：≥3 m³/h
• 2–3 灶：≥5 m³/h
• 4–6 灶：≥10 m³/h
（3）峰值流量法（大型必用）
Q = 高峰 2 小时总排水量 ÷ 2 × 1.2
• 示例：高峰 2 小时排水 60 m³ → 60÷2×1.2=36 m³/h
3）规模匹配参考表
4）关键校核：停留时间（隐形指标）
• 普通餐饮：≥60 min
• 火锅 / 重油：≥90 min
• 公式：有效容积（m³）= 小时处理量 × 停留时间 × 1.2
二、材质选型（耐用 + 防腐，拒绝碳钢）
1）主流材质对比
（1）304 不锈钢（通用首选）
• 成分：18% 铬 + 8% 镍，耐普通腐蚀、易清洁、不易挂油
• 适用：商场餐饮、小区底商、中小型餐厅、普通综合体
• 厚度：小型≥1.5mm，大型≥2.5mm
（2）316L 不锈钢（恶劣工况升级）
• 成分：添加钼，耐盐雾、酸碱、氯离子能力提升
• 适用：沿海地区、海鲜加工、高盐 / 高氯污水、长期用含氯清洁剂场景
• 价格：比 304 贵 30%–50%，但寿命更长、维护更少
（3）玻璃钢 / PE（经济型，限地上式）
• 适用：小型餐饮、预算有限、干燥地上环境
• 禁忌：地下埋设、高湿 / 高腐蚀场景
2）材质避坑要点
• ❌ 严禁用普通碳钢：易生锈渗漏，寿命短
• ✅ 不锈钢必须达标：304/316L，厚度≥1.5mm，无缝激光焊接、内外抛光
• ✅ 核查材质证明：避免以次充好
三、场景适配选型（按业态 + 空间 + 功能精准匹配）
1）小型餐饮（1–5m³/h，100 座以内）
• 场景：快餐店、小面馆、社区底商、小型中餐厅
• 痛点：空间小、预算有限、人工维护少
• 适配：紧凑式全自动隔油器（如 GBOS-R5），占地＜3㎡，自动除渣排油，304 不锈钢，处理量 0.5–1.5m³/h
2）中型餐饮（5–15m³/h，100–300 座）
• 场景：中餐厅、火锅店、烧烤店、连锁餐饮
• 痛点：高油高渣、高峰排水集中、易凝固堵管
• 适配：智能一体化款（如 GBOS-Q 系列），带恒温加热（北方防冻）、自动排渣 / 排油、密闭防臭，304 不锈钢（火锅重油可选 316L），处理量 5–15m³/h，除油率≥95%
3）大型餐饮 / 综合体（15–50m³/h，300 座以上）
• 场景：美食城、商业综合体、星级酒店、大型食堂
• 痛点：多业态集中、地下空间、连续高负荷运行、需远程运维
• 适配：全自动提升一体化设备（如 GBOS-R 系列），气浮分离、双泵互备、远程监控、自动报警、地下室提升功能，304/316 不锈钢，处理量 15–50m³/h，支持定制扩容
4）地下室 / 负一楼餐饮（无自流排水）
• 场景：地下商场、地下室厨房、负一楼餐厅
• 痛点：无重力排水、需提升、防倒灌、空间潮湿
• 适配：隔油提升一体机，集成隔油 + 污水提升，带切割泵、防堵塞、止回阀，304 不锈钢，处理量按峰值 ×1.3–1.5，双泵一用一备保障稳定
5）沿海 / 海鲜餐饮（高盐腐蚀）
• 场景：沿海城市餐厅、海鲜酒楼、水产加工
• 痛点：高盐雾、高氯离子、易腐蚀穿孔
• 适配：316L 不锈钢全自动款，加厚板材（≥2mm），防腐密封设计，处理量按重油 ×1.5，加热防凝，延长设备寿命
四、核心选型避坑总结
1.处理量：严禁按日均排水量，必须按高峰 ×1.2–1.5，宁大勿小
2.材质：普通餐饮 304，沿海 / 高盐 316L，拒绝碳钢和薄板材
3.功能：火锅 / 重油必选加热，地下室必选提升，大型必选自动排渣 / 排油
4.合规：优先选带CCEP 环保认证、CMA 检测报告齐全的机型，避免环保罚款
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