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走街串巷NO. 373
【潼掌柜一碗豆面】
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春夏交替的日子
风里褪去了寒凉，裹着淡淡的暖意
不燥不烈
恰好适合寻一处安静角落
吃一碗熨帖身心的家常味道
一豌豆面
从不是刻意雕琢的美味
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在许昌
能够唤醒人们口腹之欲的
往往是藏在街头巷尾
凭一门老手艺、一份真食材
便在岁月里留住了人心的小店
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来吃的人大多是附近的老朋友
熟门熟路地推门而入
不用多余的寒暄，老板便心领神会
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听常来的老客讲
这口豆面是心底牵挂，隔段时间就念想
有机会便特意来店里
点上一碗砂锅豆面，再配一份卤肉
吃得踏实又满足
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豆面的汤底用清水慢煮
不添繁杂调料
质地清爽还有淡淡的豆香
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乌黑细软的面条脱胎于黑豆本身的香气
随蒸腾的热气氤氲着
不用讲究姿态，哧溜哧溜开始大口吸面
每一口都能尝到黑豆的醇香与面条的韧劲
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这里的卤肉，是老客们心照不宣的默契
不柴不腻，软烂入味
带着醇厚的肉香，裹着豆面入口
清润与醇香交织，解腻又解馋
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一碗豆面，几块入味卤肉
没有复杂的讲究，却藏着踏实的慰藉
无关精致，无关奢华
这份藏在街中的烟火
便足以抚慰所有奔波与思念
豆面 10元
炝锅面 10元
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·商家信息·
·潼掌柜一碗豆面·
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店家地址
文德街与兴业路交叉口西135米路北
营业时间
10:00-14:00
17:00-22:00
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（微信同号）
*未经授权*
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法律顾问
河南君志合律师事务所·君杰法顾团队
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