现在来做靖江肉脯。首先，我们需要准备一些新鲜的猪肉，最好选用瘦肉和肥肉比例适中的部位，这样做出来的肉脯才会更加鲜嫩。将猪肉洗净后，切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。

接下来，准备调料。常见的调料包括酱油、料酒、糖、五香粉和盐。将这些调料混合均匀，倒入切好的肉片中，充分搅拌，让每一片肉都均匀裹上调料，腌制时间大约为1小时，以便肉质更加入味。

腌制完成后，将肉片用竹签串好，放在烤架上。烤箱预热至180摄氏度，放入肉串，烤制大约30分钟。在烤制的过程中，可以适当翻动肉串，以确保受热均匀。随着时间的推移，香气四溢，肉脯的颜色也逐渐变得诱人。

最后，取出烤好的靖江肉脯，放凉后切成适当大小的块，装入密封袋中保存。这样一来，无论是作为零食，还是佐酒小菜，靖江肉脯都能带给你独特的味觉享受。快来试试吧，分享给朋友们，让大家一起享受这道经典美味！

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