延边朝鲜族自治州，首府延吉，是一座被严重低估的美食之城。这里既有东北的豪爽，又有朝鲜族的精致，五一去延边，你会在东北的土地上吃出韩剧里的味道。第一站必须是延吉水上市场，但别睡懒觉，这个市场早上八点半就收摊了。天还没亮，市场里已经热气腾腾，卖打糕的阿迈（朝鲜语“大妈”）用木槌一下一下捶打糯米，声音闷闷的，像心跳。买一份刚做好的打糕，裹上黄豆粉，咬一口软糯得能拉出丝。再配一碗江米鸡汤，鸡肚子里塞满了糯米、红枣和人参，汤浓郁但不腻，喝完额头微微出汗，整个人都舒展了。

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午饭去延大对面的美食街，找一家做汤饭的小馆子。延边的汤饭和韩剧里的不一样，它不是一人一份的石锅拌饭，而是一大碗汤配一碗米饭。推荐牛肉汤饭，汤清但味浓，牛肉炖到酥烂，你可以把米饭倒进汤里泡着吃，也可以一口饭一口汤。小菜无限续，辣白菜、桔梗、苏子叶，每一种都有自己的脾气。下午去图们江边走走，对岸就是朝鲜，望远镜里能看到骑自行车的朝鲜人。江风很大，吹得人睁不开眼，但那种站在国境线上的感觉，会让人安静下来。

晚上才是延边美食的高潮。去一家烤串店，延边的烤串和东北其他地方不一样，它是自己烤的那种。炭火端上来，生的肉串自己翻，烤到滋滋冒油的时候撒上蘸料。最特别的是烤筋皮子，烤到微微焦脆，咬下去咔嚓一声，里面还是软的。配冰川啤酒，延边人自己的啤酒，九度，冰镇后喝一口，所有疲惫都没了。

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走之前别忘了带一袋延边大米回家，这里的米和韩剧里的一样，粒粒分明，油亮亮的，煮出来满屋都是米香。延边不是一个玩景区的地方，它是一个坐下来慢慢吃的地方。五月的延边，金达莱花开得正好，吃完出来走走，风里都是花香。