春夏之交，湿气渐重、肝气易旺，老杭州讲究 “省酸增甘、清淡温补”，适宜来一碗鲜醇的鸡汤。
我们这次推荐的广东天农纯种清远鸡，千年原种、山林慢养，自带清鲜本味，不油不燥。
完美契合杭州人 “不时不食、鲜字当头” 的饮食习惯。
广东天农，是以特色清远鸡为主的全产业链农业公司，国家级的扶贫龙头企业，年销50亿元，专注纯种清远鸡24年。
纯种清远鸡年销3000万羽，供港冰鲜鸡注册企业，是高端土鸡销量领先者。
同时也是全国规模超大的原种清远鸡养殖和销售企业，主要产品是散养138天+的原种清远鸡。
是某东鸡肉类目top10品牌，连续15年山姆店土鸡供应商。
清远鸡自古就是岭南珍馐，宋代《清远县志》早有记载，历经千年选育，是中国十大优异畜禽遗传资源里的国家级原种鸡，学名 “清远麻鸡”。
天农作为清远鸡 “国家队”，手握3大国家级保种资质，是国家级清远麻鸡保种场、国家肉鸡核心育种场，更是清远鸡国家行业标准制定者。
24 年专注纯种守护，纯血原种繁育，产自北纬 23° 北回归线生命绿带—— 清远，高山峡谷、山泉环绕，是全球家鸡祖先原鸡的起源地。
清远鸡在深山低密散养138天以上，每天 “暴走” 两万步，饮山泉水、吃一等谷物，不催熟、不催长，自然成熟。
这样养出的清远鸡，皮爽脆、肉紧实、骨带香，获得2026年iSEE全球美味奖，是杭州人爱的 “有鸡味”本鲜。
我们这次一起推荐4款清远鸡，有适合做白切鸡的、炖汤的、快炒的，还有开袋即食的。
另外还有一款土鸡蛋，包圆你的清补好营养。
1.天农清远鸡，600g/只，2只装，优享价128元。
2.盐焗清远鸡，500g/只，2只装，优享价148元。
3.天农清远老母鸡，送汤料包灵芝黄芪37g/黄精玉竹30g，适合炖汤，高压锅一般45分钟。
600g/只，2只装，优享价138元。
4.清远小公鸡，800g/只，2只装，优享价99元。
5.清远鸡鲜鸡蛋，30枚，优享价58元。
天农这款清远老母鸡，到手时包装完好，解冻后肉质紧实有弹性，没有解冻后的腥气。
▲实拍图。
鸡皮色泽自然，毛孔细腻，能清晰看到皮下薄薄的脂肪，不肥厚不油腻，一看就是散养走地鸡的品相。
拆开包装，鸡肉纹理清晰，血水很少，处理得干净利落，不含内脏，无需额外花费太多时间清洗，格外省心。
▲实拍图。
而且也不用费心搭配食材，赠送的两款炖汤包，用料很扎实。我选了黄精玉竹款，加入高压锅中就开炖了。
▲实拍图。
我喜欢酥烂一些的鸡肉，所以一起炖了55分钟，一般来说用高压锅炖45分钟就够了。
▲实拍图。
炖好之后，一开盖，整个厨房都弥漫着老母鸡独有的鲜醇香气，把人的食欲一下就勾上来了。
汤色已经变得金黄透亮，油脂浮在表面，不多不少，恰到好处，没有普通肉鸡炖汤的油腻感。
▲实拍图。
撒上少许盐调味，一碗鲜到骨子里的清远老母鸡汤就做好了。先舀一勺汤，入口温润绵长，鲜而不齁，没有丝毫腥味。
再尝鸡肉，慢炖后的老母鸡，肉质依旧紧实有嚼劲，不柴不硬，用筷子轻轻一撕就能分开，肌理间吸满了汤汁，每一口都鲜得入味。
▲实拍图。
用来搭配出一碗鸡汤泡饭，鲜得纯粹，简直太落胃了！
▲实拍图。
1.盐焗鸡
这款盐焗鸡咸淡拿捏得刚好，不会过咸。鸡皮脆中带点韧性，瘦肉部分一点也不柴不噎，盐焗特有的咸香很突出。
▲实拍图。
再加上用的是清远鸡，肉质细嫩，整体口感非常不错。平时冰箱里备上一只，懒得做菜时，拿出来直接蒸一下，就是一道美味的快手菜。
▲实拍图。
2.鲜鸡蛋
▲实拍图。
清远土鸡蛋个头小巧，蛋清浓稠挂壁，蛋黄饱满橙黄。
▲实拍图。
女儿爱吃蛋炒饭，炒出的蛋块金黄，软嫩中带着嚼劲。
▲实拍图。
01
清远鸡
白切、豉油、清蒸、焖炒、火锅都可以，适合做一些快手菜。
为什么值得买？
1.真正的走地鸡
清远原产地生态慢养138天，每天暴走两万步，吃五谷，饮山泉，自然成熟。
2.保证100%纯种，保证正宗
国家级清远麻鸡保种场出品单位就在天农，地标产品，确保纯种。
3.口感特好，鸡有鸡味
鲜杀后-196度超低温液氮急速锁鲜，锁住鸡肉99%风味和营养，不含内脏，解冻后跟新鲜宰杀口感一样。
02
盐焗鸡
开袋解冻后取出，凉拌或者加热即可。
为什么值得买？
1.甄选清远鸡原料，从源头保障质量
精选在清远原生态清远鸡为原料，吃五谷杂粮，喝山泉水长大，自然成熟，肉质很嫩，不老不柴。
2.坚持传统古法焗制，还原广府味
传承古法秘制配方调味，历经20多道工序、20小时匠心焗制而成。
采用日晒粗粒海盐，天然草本香料，还原岭南风味，鲜香多汁、盐香四溢，风味独特。易料理，更省心。
3.试过就难忘的味道
肉质紧致，口感丰富，无需再加工，简单方便。获得iSEE全球美味奖。
03
老母鸡
搭配配料包，建议炖汤为主。
真正的走地鸡，清远原产地生态慢养1年。鲜杀急冻，液氮锁鲜，不含内脏，解冻后跟新鲜宰杀口感一样。
04
小公鸡
适合爆炒、清蒸、红烧 、香烤。
真正的走地鸡，清远原产地生态慢养90天以上，口感Q弹，鲜味十足。
鲜杀急冻，液氮锁鲜，保持“活鸡”口感。
05
清远鸡土鸡蛋
原种清远鸡谷物鸡蛋，生长周期长，蛋黄比一般的饲料鸡蛋大而圆，山林放养，五谷饲养，0残留，农场直采，营养美味。
新鲜美味看得见，溏心蛋也能放心吃，蛋白浓细腻莹白，蛋黄大饱满香醇，营养多，丰富滋味。
现捡现发，好鸡产好蛋好营养，每日新鲜采收。
文/张婉如
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