4月17日，国家市场监管总局开出了有史以来最大的一张食品安全罚单，总额35.97亿，涉及拼多多、某团、某东、某宝、饿了么、某音、某某猫等平台。
其中拼多多因为幽灵蛋糕店以及类似问题被罚了15亿，还在调查过程中出现了暴力抗法的情况。
国家市场监管总局接到大量针对拼多多的举报，主要集中在三个方面。首先是食品安全问题，这是个老生常谈的话题，而拼多多在这方面的问题尤其突出。
去年天水幼儿园儿童铅中毒事件就很典型，造成一百多个孩子铅中毒，铅中毒不可逆，会影响孩子智力，那些染料就是从拼多多上买的。
后续报道显示，不止这一例，很多饭馆或其他跟食品相关的场所买的染料，竟然是外墙外立面的工业涂料，加到面粉里给孩子吃，这些都在拼多多购买。
第二个举报点是转担保。在拼多多平台上，很多商户开店卖东西，比如卖蛋糕的往往和鲜花店在一起，这些店其实很小。
举个例子，在黑龙江安达这样的小地方，想给女儿过生日买好蛋糕，当地没有，就去哈尔滨下单，以为哈尔滨城市大，店铺大，质量好。
但实际上，那些线上图片好看的店铺，既没有全国配送能力，也没有生产能力。订单下在哈尔滨，实际通过转担保转到消费者家附近的蛋糕店。消费者以为买的是哈尔滨的店，送来的却是本地产品。
转担保带来不少问题。第一是食品安全责任不清，万一出事，到底算哈尔滨店的、实际制作店的，还是平台的？第二是虚假销售，明明在哈尔滨店下单，却送本地店的产品，这属于欺诈。
最近新闻里，执法人员在外卖平台下单买6寸高档奶油蛋糕，实际支付252.4元。这个幽灵店铺通过转担保挂单出售，有三家店铺接单，最低出价119.8元，最后最低报价中标。
利益怎么分呢？幽灵店铺收122元，平台收50元服务费，实际制作的本地店收76.8元，这里面还得扣转单费用3.2元。消费者花252元，实际制作店只收到支付金额的三分之一左右。
就算这76.8元，制作店还有利润，一般蛋糕利润至少50%以上，实际蛋糕成本最多30来块钱。经过平台设计的这种模式，消费者支付高价，吃到的却是低成本的东西，这就是典型的无奸不商。
第三个举报层面是虚假交易，也就是刷单。互联网企业明明卖出10单，却在店铺显示卖出1000单。这就像钓鱼打窝子，先扔饲料把鱼吸引过来，再下钩。
人们总觉得大多数人买的东西安全、有保障，却不知道那些“大多数”也是假的。不刷单就没生意，大家都刷，形成恶性循环，商家成本增加。
平台不是完全不管，但需要证据。现在刷单已经成了产业链，有人发空盒子或空袋子，只为生成快递单号，制造真实交易的假象。
很多平台对此睁一只眼闭一只眼，甚至默许或者纵容，因为比的是交易额、单量和各种节日的销售额。这些销售额扣掉退货和刷单，实际水分不小。
对于互联网平台来说，有时不排斥刷单，甚至纵容，以营造繁荣景象。但刷单违反反不正当竞争法，最高可以罚200万。
针对这次罚单，七家平台都回应了，表示诚恳接受处罚并落实整改。拼多多特别强调处罚诚恳接受，坚决服从，坚守初心，积极履行社会义务。
其他平台也说在监管指导下坚决打击餐饮转单、虚假资质上线等违法行为，强化治理，守护外卖食品安全。
这些话说得漂亮，但平台抽成往往达到30%，这不是利润吗？商家卖的东西本来18元，因为抽成和推广费用，不得不标28元。
这些商家为什么会搞转担保？作为商家上平台就是为了降本逐利，平台抽走30%流水，尤其食品行业，商家只有用更差的原材料来降低成本，才能挣钱。
这形成一个闭环，结果就是消费者吃到的东西越来越差，以为占了便宜，其实各种乱象都从这里来。谁最后挣到钱、得利，大家心里都有数。
再说这15亿罚款，号称有史以来单体食品安全处罚最大，但对拼多多来说不算多。它是上市公司，2025年第一季度财报显示，在同比减少45%的情况下，净利润还有169.16亿。
15亿对它就是九牛一毛。这么多纠纷和诉讼，还能挣这么多钱，这或许是个哲学问题，没有纠纷和诉讼是不是就挣不到钱了。
这次处罚不是简单的罚钱。市场监管总局用了“一店一罚”的新逻辑，直接按店铺数量和情节严重程度顶格处理，就是要打破过去“违法成本低、合规成本高”的怪圈。
平台被责令暂停新增蛋糕店铺9个月，还得马上整改，下架不合规店铺，停止跟转单平台的合作。7家平台都表态接受处罚，会落实整改。
这事对整个平台经济来说是个信号。过去几年，电商为了扩张，拼低价、拼流量，很多时候把消费者权益和食品安全放到次要位置。现在监管明确了，平台必须担起主体责任，不能只管抽成不管风险。
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