来源：市场资讯
（来源：竞舟新闻）
眼下，槐花悄然盛放
一串串洁白的小花垂挂在枝头
空气中弥漫着清甜的香气
对于舟山的老饕们来说
这可不只是一道风景
是春日里难得的时令美味
舟山网友已经“开吃”了！
在社交平台上
不少舟山网友晒出了自己
采摘槐花、制作美食的照片和视频
场面那叫一个热闹
“做了槐花糕，咬一口是春天的味道～” 网友@4U 记录了制作怀槐花糕的全过程，从上山采摘到槐花焯水、和面、上锅蒸，出锅后撒上一点桂花蜜，“软糯清甜，全家抢着吃”。
“槐花炒鸡蛋，鲜美多汁，减脂餐必备！”舟山网友@我叫洪川 在自己的美食日记里晒出了一盘金灿灿的槐花炒蛋，槐花裹着蛋液，煎得微微焦黄，评论区一片“求教程”。
还有网友分享了自己的“寻花记”：为了找到野生槐花，自己翻山越岭、长途跋涉，好在最终如愿以偿。
还有人拿来包饺子、做包子、
做槐花酱、泡槐花茶……
创意多得让人眼花缭乱
电商平台上
鲜槐花的销售也十分火爆
一般按1斤-4斤分装售卖
页面上都标注着“现摘现发”
普遍在10多元一斤
部分店铺销量能达到
10000-20000单
少的也有几千单
不过，有几条非常重要的常识
大家一定要弄清楚
槐花虽好
但不是所有“槐花”都能吃
吃错了反而伤身！
叫“槐花”的都能吃吗？
槐花有洋槐花（刺槐花）和国槐花两种，可以直接供我们食用或泡水饮用的是洋槐花，香味浓烈；而国槐花一般不直接吃。
国槐花的芦丁含量要比洋槐花高得多，是其5~10倍，味道不如洋槐花，还可能会刺激消化系统导致身体不适，需要炮制成生槐花、炒槐花和槐花炭，芦丁含量才会有所降低。
洋槐花的树枝上有刺，洋槐花干燥花呈白色且略带绿色，开花呈钟状，花冠白色，旗瓣近圆形，气味芳香，味道甘甜，沸水浸泡后，溶液为淡黄色；
国槐花的树枝上没有刺，国槐花呈棕黄色，皱缩而卷曲，花瓣多散落，开花呈钟状，颜色为黄绿色，旗瓣阔心形，味较淡微苦，沸水浸泡后，溶液呈褐色。
槐花含草酸 食用需注意
槐花是许多人喜欢吃的春菜，医生提示，食用槐花要注意适量，部分特殊人群更要谨慎。
专家提醒，槐花里面含有草酸，一次性大量食用后会出现腹胀、消化不良的情况，特别是对于胃肠道不太好的人来说，单次食用建议控制在100g以内。
医生还建议，槐花在食用前可用淡盐水浸泡15分钟，反复冲洗干净后，再焯水1至2分钟，这样可以有效去除槐花中的部分刺激性成分，降低食用的风险。
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