碳酸钠（Na2CO3）俗称苏打或纯碱，是一种白色粉末或细粒，熔点为851℃。它具有强吸湿性，易溶于水且溶解时放热。碳酸钠水溶液呈碱性，因其属于强碱弱酸盐。常见的结晶形态包括一水合物、七水合物和十水合物，其中十水碳酸钠（Na2CO3·10H2O）又称洗涤碱，易在干燥空气中风化失水。

工业上，碳酸钠是玻璃制造的关键原料，同时广泛应用于造纸、肥皂、纺织、制革等行业。它还可用作水的软化剂、机械零件去油剂，并能替代氢氧化钠用于酸中和。碳酸钠可通过天然碱矿提取或氨碱法工业化生产。

碳酸氢钠（NaHCO3）又称小苏打，为白色细小晶体，溶解度略低于碳酸钠。其水溶液呈微碱性，受热易分解（50℃开始分解，440℃完全分解）。作为酸式盐，碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，也用于制作灭火剂、清凉饮料和橡胶发泡剂。

两者的主要区别体现在：

化学性质：碳酸钠碱性更强，具有腐蚀性；碳酸氢钠碱性较弱，对人体更安全

热稳定性：碳酸钠高温不分解，碳酸氢钠受热分解为碳酸钠、水和二氧化碳

工业应用：碳酸钠偏重基础化工，碳酸氢钠更多用于食品和医药领域

日常生活中，碳酸钠常用于洗涤和清洁，而碳酸氢钠则作为食品添加剂和家用除味剂。在鉴别方面，可采用氯化镁溶液测试：碳酸钠溶液会产生碳酸镁沉淀，碳酸氢钠溶液则无明显反应。

这两种钠盐各具特色，在工业生产和日常生活中都发挥着不可替代的作用。理解它们的特性和差异，有助于我们更安全、高效地加以利用。