在刘庄镇的田间与大棚里，特色种植产业正蓬勃发展：胜利村的羊肚菌进入采收尾声，建成村的红皮洋葱长势茁壮，再有一个月将迎来收获季。近年来，该镇紧扣乡村振兴战略部署，立足本土农业资源禀赋，把特色种植作为强村富民的重要抓手，以精准布局、科学种植、链式发展为路径，让羊肚菌、红皮洋葱等特色农产品成为激活乡村动能、带动群众增收、壮大集体经济的黄金产业。
走进该镇胜利村的羊肚菌种植大棚，刚刚采摘下来的羊肚菌菌盖纹路清晰、菌身饱满，工人正抓紧完成最后的采收工作。这片大棚是种植大户陈志勇经过四年实地考察后，于2025年11月落地的特色种植项目。“羊肚菌赚钱是真赚钱，但风险也比较大。”陈志勇告诉记者，4年前听说徐州沛县一带羊肚菌种植搞得红火，一亩地能赚8万到10万元。但他没有急着跟风，而是一趟趟往沛县跑，从建棚、播种到管理、采收，每个环节都看了个遍。直到去年，陈志勇才下定决心，和合伙人一起在村里搞起了12个大棚，选了产量高、好管理的“六妹”菌种开启试种。羊肚菌对生长环境要求严苛，温度超过20摄氏度持续半小时，菌丝就会死亡。陈志勇的手机上装着一个叫“腾云物联”的APP，大棚里的温度、湿度、二氧化碳含量，手机上看得一清二楚。“这都是徐州那边的技术员推荐的，有什么问题随时可以问人家。”今年3至4月，羊肚菌迎来集中采收期，亩产约1000斤，鲜菇市场售价每斤45至60元，产品不仅进入大丰本地商超，还远销徐州等地，第一年种植便实现盈利。
“营养包里面主要成分是小麦、高粱，羊肚菌菌丝拨进土里之后，经过一定时间的生长，菌丝会慢慢地渗透到羊肚菌营养包里，吸收营养之后，就在土壤里面孕育。”陈志勇介绍，采收进入尾声的大棚内，栽种了甜瓜苗，羊肚菌采收后，土壤中残留的营养包富含小麦、高粱等有机质，无需额外施加肥料即可种植甜瓜等经济作物，实现“一棚多用、轮作增效”，进一步提升土地利用率和产出效益。针对鲜菇储存周期短的问题，村里计划新上烘干设备，延长产品保存期与产业链条，同时注册本土商标，拓宽销售渠道，打造特色农产品品牌。
产业兴则乡村兴，村集体的主动参与，让特色种植的发展根基更稳。“今年年底我们准备拿出50亩自主经营田块种植羊肚菌，投资5万至6万元建设2至3个大棚，以土地租金的形式来入股。”胜利村党总支书记束伟表示，村里将依托种植大户的技术资源，带动周边村民就近务工，为有意愿参与种植的农户提供技术支持，让小农户搭上特色产业的“快车”，实现村集体增效与村民增收双向共赢。
在建成村的大田内，连片的红皮洋葱绿意盎然，成为另一道增收风景线。该村种植大户孙仁军有着6年的种植经验，今年种植红皮洋葱80亩，“红皮洋葱花青素含量高，口感好，市场上认这个。”孙仁军介绍，红皮洋葱种植周期约7个月，亩产可达1万斤，每年5月底进入采收季。“种洋葱最操心的是除草。有草就得刨，有的双棵还得拔掉一棵，灰霉病也要防，都是细活。”孙仁军说，平时要请周边村民务工，一天工钱100元，到了收获季，山东等地客商主动上门收购，销路稳定、收益可观。
为进一步盘活集体资产、提升土地效益，建成村立足268亩集体自营地，于去年11月拿出24亩试种红皮洋葱，由村干部牵头管理、主动学习种植技术，探索村集体自主经营的新路径。“我们通过和村民了解、交流以及市场调查，发现洋葱的效益比传统种粮要高，传统的种植只能是稳保，现在先少种一点，总结经验，来年再扩大种植规模。”建成村党总支书记卞汗秀说，等洋葱采收结束，田里会继续种植水稻。
特色种植的遍地开花，是该镇深耕乡村振兴、做强农业产业的生动实践。该镇在今年召开的镇党委（扩大）会议上，明确提出做强红皮洋葱、特色种养等四大特色农业，推动产业提质扩面、提档升级。全镇以产业振兴为核心，通过整合土地资源、打通销售渠道，因地制宜发展的特色种养产业，不仅盘活了闲置土地资源，更带动农村劳动力就近就业，让村民在家门口实现增收，村集体经济持续壮大。下一步，该镇将继续深耕特色农业领域，完善产业配套设施，强化本土品牌打造，让羊肚菌、红皮洋葱等特色农产品走向更广阔的市场。
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