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题图 | Unsplash

撰文 | 宋文法

心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素，中国约有3.3亿人患有心血管疾病。世卫数据显示，每年有1900万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。

动脉粥样硬化是心血管疾病的主要原因之一，预防和管理动脉粥样硬化对于降低心血管疾病风险、减少心血管死亡具有重要意义，现有药物虽有效，但仍存在副作用大、残留风险高等问题。

越来越多的研究证实，石榴多酚具有心脏保护作用，石榴富含鞣花单宁，其中安石榴苷（PC，吸收较差）是最丰富的鞣花单宁，其在胃中被水解为鞣花酸（EA），进一步被肠道菌群代谢生成尿石素（UA、UB等）。目前，缺乏PC、EA、UA、UB的系统比较，尚不清楚哪种是最有效的分子。

2026年4月20日，英国卡迪夫大学研究人员在《抗氧化剂》期刊上发表了题为" Anti-Atherogenic Actions of Pomegranate Polyphenol Punicalagin and Its Metabolites：In Vitro Effects on Vascular Cells and In Vivo Atheroprotection by Urolithin A via Anti-Inflammatory and Plaque-Stabilising Mechanisms "的研究论文。

这项研究系统比较了安石榴苷、鞣花酸以及代谢物尿石素，确认尿石素A是最有效的活性成分，具有显著的抗氧化、抗炎、抑制单核细胞迁移等作用，从源头阻断动脉粥样硬化。

在动物体内模型中，连续补充3个月尿石素A，不仅能降低炎症、减少动脉斑块含量，还能增强斑块稳定性，降低破裂风险，从而抑制动脉粥样硬化进展，以降低心血管疾病风险。

图源：论文截图

在这项研究中，研究团队在体外实验中系统比较了安石榴苷、鞣花酸以及代谢物尿石素（UA、UB等）对人源单核细胞、巨噬细胞及主动脉内皮细胞的影响，并在体内模型中验证了最有效成分的抗动脉粥样硬化作用及其分子机制。

体外实验结果显示，尿石素A是最有效的活性成分，其在抗氧化、抗炎、抑制巨噬细胞巨胞饮、抑制单核细胞迁移等方面表现最为突出。相反，某些尿石素反而表现出促氧化特性，表明并非所有尿石素都发挥保护作用。

不仅如此，研究团队还进行了体内验证，在LDL受体缺陷小鼠（模拟人类家族性高胆固醇血症）动脉粥样硬化模型中，连续12周补充尿石素A（50 mg/kg/天）。

结果发现，补充12周后，小鼠动脉斑块含量降低了30%，血管炎症显著降低，且能增强斑块稳定性，使斑块更不容易破裂，降低其因破裂引发的心血管疾病风险。

尿石素A降低动物斑块负荷（图源：论文截图）

此外，研究还意外发现，补充尿石素A，还增加了小鼠血浆和粪便中短链脂肪酸水平（乙酸、丙酸等），这些代谢物已被证实具有抗炎、改善代谢健康的作用。

从机制上来讲，尿石素A可抑制钙信号、NFAT、ERK/MAPK等促动脉粥样硬化通路，同时激活PPARα/RXRα等代谢与抗炎保护性通路，从分子层面揭示了其保护机制。

研究团队指出，安石榴苷本身难以吸收，尿石素A才是真正发挥心血管保护的核心分子，其通过抗炎、稳定斑块等发挥作用，为开发新型心血管疾病营养干预策略提供了科学依据。

尽管尿石素A在动物模型中表现优异，研究团队也指出，未来仍需开展人体临床试验，进一步验证其安全性与有效性。

综上，结果证实，尿石素A是石榴多酚发挥心血管保护作用最有效的分子，可显著减少动脉斑块、抑制炎症并稳定斑块，为心血管疾病防治开辟新途径。

随着尿石素A在心血管保护、抗炎、抗衰老等领域的研究持续深化，其原料市场需求快速增长。当前市面上不同来源的尿石素A产品在纯度、稳定性、颜色与临床证据上差异明显，部分低价原料存在纯度偏低、批次稳定性差、颜色偏灰等问题，会直接影响终端产品的配方适配性与市场接受度。

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