为深入落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，破解网络餐饮食品安全监管难点痛点，近日，四川省达州市万源市市场监管局面向本市各网络餐饮平台及外卖配送人员，开展全覆盖、精准化食品安全专题培训，推动新规落地见效，切实守护群众饮食安全。

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此次培训紧扣新规核心条款，打破传统“念文件、划重点”的刻板模式，以“责任明晰、风险防控、实操落地”为核心，精准解读新规要义。培训重点围绕入网商家资质审核、食安风险监测、订单管理、配送环节食品及交通安全保障等关键内容，深度拆解平台主体责任；同时明确配送人员在产品交接、餐品防护、配送管控、异常情况处置等方面的操作规范，实现法律知识直达监管一线，提升参训人员守法自觉。

结合网络餐饮行业特征，此次培训创新采用“线上+线下”双线联动、“理论+实操”深度融合的模式，全面提升培训效能。线下组织集中授课、互动答疑和现场研讨，线上依托“群课堂”学习平台，开展碎片化、便捷化培训，实现线上扩面提质、线下精准增效。培训现场，工作人员演示“堂食”及“互联网+明厨亮灶”标识管理、食安封签规范使用等实操内容，推动培训知行合一；同时结合典型案例以案释法、以例明责，直观剖析平台管理漏洞和配送环节风险隐患，让参训人员明晰职责与违规后果，增强落实食安责任的思想和行动自觉。

此次培训以学促干、以培赋能，进一步厘清了网络餐饮平台与配送人员的食品安全责任边界，补齐了相关人员法律知识短板，有效压实了各方主体责任。一方面助力平台建立权责清晰、管控有力的内部管理体系，拧紧食品安全“责任阀门”；另一方面推动配送人员强化食安与行车规范，树立“配送每一环、食安记心间”的责任意识，让食品安全防线延伸至食品链条末端。（来源：万源市市场监管局）