为严厉打击肉制品违法违规行为，切实守护市民及来阆游客“舌尖上的安全”，四川省南充市阆中市市场监管局持续深化假劣肉制品专项整治行动。近日，该局成功查获一起涉嫌非法超范围使用食品添加剂加工卤肉制品的案件，对辖区内的食品违法行为形成有力震慑。

2026年4月15日，阆中市市场监管局执法人员在古城日常巡查时，发现一家卤肉店销售的卤肉色泽过于鲜艳。凭借丰富的执法经验，执法人员判断该店可能在卤肉中添加了某种色素，随即组织力量对该店进行突击检查。

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在该店卤肉加工间的橱柜里，执法人员发现一瓶瓶身标注有“日落色”字样的复配食品添加剂，其配料表显示“日落黄”含量为69.9%。“日落黄”属于国家明令禁止在肉制品中添加的着色剂，长期或过量摄入会对人体健康造成危害。执法人员立即对该店的卤肉制品进行抽样送检。经检验机构检测，该店卤肉制品含有“日落黄”，不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。该店负责人承认，使用“日落黄”是为了于改善肉制品外观色泽，以吸引顾客购买。

目前，阆中市市场监管局已对该家卤肉店立案调查，案件在进一步调查中。（卢福均）