大家好，我是浅方营养师。今天跟小伙伴们聊一位51岁阿姨的真实经历。她之前体重134斤，现在降到107斤，前后花了不到五个月。
很多人问她怎么做到的，她说自己没饿过肚子，每顿饭都吃饱，只是把平时吃的米饭面条换成了四种主食。
我给她做了饮食记录，发现这四种碳水确实能帮人平稳控制体重，而且操作方法很简单，不用跟自己较劲。
带皮蒸的小土豆
阿姨以前不吃土豆，觉得吃了会长分量。我跟她说，土豆能不能帮忙减分量，关键看怎么做、怎么吃。
她把土豆洗干净带皮蒸熟，放凉到不烫手，直接剥皮吃。每次吃一个拳头大小的量，代替半碗米饭。
蒸熟的土豆自带一点甜味，吃起来很踏实。注意不要用油炸，也不要压成泥。阿姨中午会把蒸土豆切成厚片，配着炒青菜和几块瘦肉一起吃。
老式燕麦片
不是那种加了很多果干和坚果的麦片，就是最普通的压扁燕麦。阿姨晚上会用三勺燕麦片加一碗开水，泡十分钟就变稠了。
她有时候加一个打散的鸡蛋进去搅匀，放一点点盐，喝下去很舒服。早上她也会煮燕麦粥，水多放一点，煮得稀溜溜的，配上一个小咸鸭蛋。
带豆荚的毛豆
阿姨夏天喜欢买带壳毛豆，回家剪掉两头，用盐水煮十五分钟。她下午三四点觉得嘴里没味道，就会剥一小碗毛豆吃。
毛豆里的豆子绿油油的，吃起来有嚼头，一把下去就很满足。她不会一次煮太多，每次煮半斤，分两天吃完。
她有时候也会把毛豆拌进凉面里，用醋和生抽调个味，夏天吃很开胃。注意别买剥好的豆子，带壳煮才能慢下来慢慢吃。
甜玉米
不是糯玉米，是黄色的甜玉米。阿姨会买新鲜带皮的，回来把外皮剥掉两层，留一层薄皮，直接扔进蒸锅蒸二十分钟。
蒸好的玉米一颗颗很饱满，咬下去有水汽。她每次吃大半根，剩下的小半根切成粒，第二天早上混在鸡蛋液里煎成蛋饼。
她不吃真空包装的即食玉米粒，那种太甜太碎，吃着没感觉。新鲜甜玉米的甜味很自然，吃的时候要慢慢嚼。
那位阿姨现在出去吃饭，都会自己带一根蒸玉米或者一小袋煮毛豆，别人吃米饭她吃这些，谁也不觉得奇怪。
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