（通讯员 陈苗苗）几把杀猪刀、架口大铁锅、自家猪棚前搭个铡凳没有检疫人员和设备就能开设屠宰场？定点屠宰不是枷锁，是安全锁！3月16日，经湖北省宜昌市夷陵区检察院提起公诉，法院以非法经营罪判处叶某有期徒刑七个月，缓刑一年，并处罚金人民币一万元。

叶某是一名在农村集市上卖肉的小贩，经常收购生猪拉到屠宰场处理后进行销售。2023年1月，当他用来装猪拖肉的三轮车多次“罢工”后，他萌生了一个大胆的想法：“村周围这么多养猪的农户，我一个杀猪佬，自己收猪自己屠宰自己买！不仅省了来回跑屠宰场的功夫，还不用交屠宰加工费，一举两得多划算！”说干就干，叶某便将“生意”瞄准了周边的农户，他从周边农户家中收购生猪，运回家中。凌晨三四点，一方土灶台、几把杀猪刀，生火烧水，手起刀落，去毛剔骨分肉，叶某一个人的“屠宰场”在自家院落悄悄运作着。屠宰好后，这些带着温度的“原生态白条肉”被直接运往村里老街销售，流向了乡里乡亲的餐桌。

2025年6月，夷陵区公安局在下乡巡查工作中发现了叶某销售“白条肉”的行为，并在其家中将其抓获。经查，2023年1月至2025年6月，叶某在未办理《生猪定点屠宰证书》的情况下，私自收购屠宰销售未检疫的生猪非法经营数额达30余万元。

2025年11月，公安机关以涉嫌非法经营罪将叶某移送至检察机关审查起诉。检察机关经审查认为，叶某违反国家规定，私设生猪屠宰场从事生猪屠宰销售经营活动，扰乱市场秩序，情节严重，2026年2月10日，区检察院以涉嫌非法经营罪对叶某依法提起公诉。

检察官提醒：“民以食为天，食以安为先。”乡村集市承载着邻里温情，但“舌尖上的安全”不容让步。私自屠宰的“土猪肉”看似原生态，实则绕过了检疫关卡，可能潜藏疫病或药物残留风险，是餐桌上不可见的“隐形刀”。国家实行生猪定点屠宰、集中检疫，不是为生活设限，而是为健康上锁。请广大消费者认准“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及验讫印章），购买放心肉。守护乡村烟火气，法治与你同行。