云南人心里
野生菌的王者
非干巴菌莫属
五一假期来临
云南干巴菌上市啦！！
“五一”假期临近，云南木水花野生菌交易中心的菌香味也日渐浓郁，除了前期上市的谷熟菌、黑牛肝等菌子外，今天还额外上新了来自文山的干巴菌。
由于刚刚上市，货源较少仅有0.2公斤，市场售价在每公斤3500元。
此外，谷熟菌、黑牛肝、鸡枞、野生羊肚菌的货源还算充裕，但由于目前并非野生菌大量上市的季节，价格仍处于高位。
4月30日 昆明市场野生菌参考价
干巴菌：3500元/公斤
鸡枞菌：800元—2000元/公斤
谷熟菌：150元—320元/公斤
野生羊肚菌：200元—300元/公斤
黑牛肝菌：每公斤300元左右
云南木水花野生菌交易中心 市场部主管 翟占世：“整体这两天的量要比之前多一些，不到一吨。现在谷熟菌、黑牛肝，比之前的量要多一些。”
眼下，云南木水花野生菌交易中心迎来野生菌尝鲜季，一批批时令野生菌集中上市，为即将到来的“五一”假期餐桌添上浓郁“云味”。这不，不少餐馆经营者专程来到市场选购野生菌。考虑到口感与成本，性价比更高的谷熟菌、羊肚菌就成了门店待客的优选。
记者对话餐馆老板：
“差不多要准备五一的野生菌了，外省游客要进来了，让他们感受到云南的野生菌。”
“平时菌子受欢迎吗？”
“非常受欢迎，外省游客来必吃的，种类的话还偏少一些。这几天价位，像两千多元的鸡枞是不划算卖的，两三百元的谷熟菌还可以接受。”
商户：“这段时间属于头水菌，口感要好一些，雨水少，菌子的香味要浓郁些。”
据市场方介绍，目前野生菌日上市量稳步回暖，预计到五月下旬，随着雨季到来，野生菌日交易量将快速攀升，货源充足，整体菌价也会随之走低。
来源：8099999《街头巷尾》
记者：蒋静 摄像：马鹏明
编辑：张缪芸
编审：林帅超
终审：李雄
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