现在来做脆皮烧鹅。首先，我们需要准备一只新鲜的鹅，最好是选择肉质肥厚的品种。将鹅清洗干净，去除内脏，然后用厨房纸巾把表面的水分吸干。

接下来，准备腌料。我们可以使用生抽、老抽、盐、糖、五香粉和一些葱姜蒜。将所有调料混合均匀后，均匀涂抹在鹅身上，特别是腔内和翅膀的地方。腌制至少四个小时，最好能放置过夜，以便入味。

腌制完成后，将鹅取出，挂在通风的地方风干，大约需要一个小时。这个步骤非常关键，可以使皮肤更干燥，从而在烤制时产生脆皮效果。

然后，准备烤箱，将温度调至200摄氏度。将风干后的鹅放入烤盘中，皮朝上，放入预热好的烤箱中，烤约50分钟至1小时。每隔一段时间，可以用烤盘底部流出的油刷在鹅身上，增加色泽和风味。

当鹅的表皮呈现出诱人的金黄色，香气四溢时，便可以取出，静置片刻后切片装盘。脆皮烧鹅外焦里嫩，搭配特制的甜面酱和薄饼，简直是人间美味，令人垂涎欲滴。现在，就可以与家人朋友一起享用这道美食了！

打开网易新闻 查看精彩图片