本文转自：人民网-宁夏频道

人民网银川5月1日电（记者阎梦婕）4月28日至30日，2026年“中华美食荟”贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛在银川圆满收官。作为商务部“中华美食荟”重要配套活动，本次大赛以“食中国菜·品宁夏酒”为主题，吸引全国专业选手同台竞技。经过三天四场激烈角逐，评选出金、银、铜奖，并精选12道代表作品在全区推广。

大赛打破国产葡萄酒传统推广逻辑，将“餐酒适配力”作为核心比拼维度。主办方统一提供赤霞珠、马瑟兰干红，霞多丽、贵人香干白及桃红、起泡等多款贺兰山东麓葡萄酒，选手按需选酒并设计菜品。评分体系中，餐酒适配度权重高达30分，超越菜品风味等传统指标。评审团由9位行业专家与9位媒体、达人评委组成，兼顾专业与大众视角。

大赛鼓励选用宁夏滩羊、牛肉、枸杞等本土食材，打造“宁夏食材+宁夏美酒”的特色组合。滩羊肉与马瑟兰干红、枸杞与半干型桃红等搭配相得益彰。现场还设置了推荐宴席、餐桌美学展示与“葡萄酒微醺营地”，推动宁夏葡萄酒从“酒庄产品”升级为“日常餐桌标配”。

赛前，组委会联合专业机构开展线上线下培训，由侍酒师大师、中餐国家级评委联合授课，孵化懂酒的厨师与懂菜的侍酒师。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳表示，本届大赛打通中餐与葡萄酒产业壁垒，确立“中国菜搭宁夏酒”新范式，带动农、餐、酒、文、旅全链协同。

大赛成果将于5月底正式发布，收录产区地图、获奖搭配方案等，为全国提供权威参考。未来，宁夏将持续打造“赛事IP+产业赋能+全国传播”长效机制，让“中国菜配宁夏酒”成为国人餐桌新风尚。