2026年3月，成都春季糖酒会，a1零食研究所旗下全新升级的爆款——笋尖鸡肉肠，一举斩获展会金奖。这款在2024年上市的黑马，以“笋尖+鸡肉”的神仙搭配，呈现肉多笋脆的惊艳口感，今年更攻克技术，实现了“三无”洁净配方升级（0添加防腐剂，0添加色素，0添加亚硝酸钠），打破了零食“健康与好吃”难以兼顾的偏见。这不仅是a1在肉制品赛道拿下的又一个权威大奖，更再次印证了其“爆品制造机”的硬核实力。
从烘焙赛道的现象级单品，到肉制品领域的全新突破，a1走出了一条“每年一爆款”的稳健发展之路，成为零食行业当之无愧的创新标杆。
一、爆款矩阵：从蛋黄酥到笋尖肉肠，每一步都是品类革新
回顾a1的爆款成长轨迹，每一款产品的走红都不是偶然，而是精准消费洞察与极致研发打磨的必然结果。
2018年，a1蛋黄酥率先出圈，开启爆款征程；2019年，云蛋糕以40%以上鸡蛋含量、十万个细密气孔的蓬松口感，年销突破5亿元，颠覆传统鸡蛋糕认知；2020年，西瓜吐司横空出世，用天然果蔬粉上色、萌趣西瓜造型解决孩子早餐难题，上线一个多月即引爆市场。
2023年，香蕉面包历经467天研发，1:1复刻真实香蕉外形，添加12%天然香蕉果粉，实现“一根面包半根蕉”；同年推出的熊猫蛋糕，凭借3D造型工艺还原国宝萌态，成为Z世代社交新宠。
这些烘焙爆款多次斩获iTQi全球顶级美味大奖，并助力a1获得全球权威机构沙利文三项认证：“中国水果形烘焙产品销量第一”“中国水果形烘焙产品领导品牌”“中国熊猫布丁蛋糕首创者”。
二、跨界突破：笋尖鸡肉肠拿下春糖金奖，肉制品赛道再立标杆
2024年以来，a1正式跨界布局肉制品赛道，先后推出笋尖鸡肉肠、笋尖脆皮烤肠等产品。凭借“荤素搭配”的品类创新，打破传统肉肠的单调口感，更以“好吃又健康”的核心理念精准击中消费升级需求，快速出圈成为现象级爆款。
2026年3月，笋尖鸡肉肠斩获成都春糖展金奖，标志着a1在肉制品领域的创新能力获得行业顶级认可。该系列产品主打“肉多笋脆，好吃不腻”，兼顾口感与健康，成为肉制品赛道的新标杆。
三、爆款背后：超5%营收砸向研发，德州智慧产业园投产赋能
爆款的持续涌现，离不开硬核研发与供应链实力的托举。
研发投入：a1每年将超过5%的营收投入研发，累计研发费用超亿元，获批知识产权200余项；2021年启动“超级研发”计划，联合江南大学等机构共建全球食品研究院，以硬核技术支撑产品创新。
供应链升级：总投资16.8亿元的爱逸（德州）食品智慧产业园已于2026年1月正式投产。作为集研发、生产、仓储、物流于一体的食品工业4.0标杆项目，该产业园拥有单条260米智能化生产线、45万吨年产能，为爆款产品的规模化生产与品质稳定提供了坚实保障。
从天然果粉抗氧化技术到低温锁鲜工艺，从ODM研发模式到超级工厂建设，再到德州智慧产业园的全面赋能——a1用全方位的技术与产业布局，筑牢了持续产出爆款的根基。
四、结语：从“网红”到“长红”，a1的爆款方法论
从蛋黄酥到笋尖鸡肉肠，从烘焙赛道到肉制品领域，a1以“每年一爆款”的稳定输出，诠释了“产品创新”的核心竞争力。
不盲目追逐潮流，而是深入洞察消费者需求，用匠心打磨产品，用技术赋能创新。a1不仅打造出一款款叫好又叫座的爆款，更走出了一条从“网红”到“长红”的品牌发展之路，为零食行业的创新发展提供了宝贵借鉴。
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