“体重卡着不动，先别骂代谢，可能是钾亏空。”
《欧洲临床营养学杂志》刚给的数据挺扎心：胖人每天钾摄入比标准少三成，钠却翻倍，身体像泡了盐水的海绵，越控越肿。

把盐换成低钠竹盐，钠先砍30%，再把紫菜碎当味精撒，10g就顶半盘菠菜的钾，还白捡碘。
牛油果别只拍照，挖50g替掉油炸花生米，钾＋40%，脂肪却是顺路的，维生素ADE坐顺风车被吸收，热量反而更低。

绿叶菜别只过水晃两下。流水冲30秒，再泡5分钟小苏打，农药少九成；口蘑涮火锅那套不行，焯水45秒钾保住85%，多一秒都漏。

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整套下来，一份菜130大卡，钾飙到1200mg，相当于3根香蕉，膳食纤维顺手摸走8g，肚子没空叫，厕所也准时。

晚上6点到8点吃最划算，血钾峰值刚好赶上身体排钠的夜班，第二天脸不垮，秤也识相。

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唯一要防的是肾罢工，血钾过5 mmol/L就直接停药级别，先抽血再张嘴。
医院跟踪的那批人，三个月多甩2.3kg，腰围多收3.5cm，第四周开始掉秤减速，菜谱俩月一改，别懒。

说穿了，减肥不是饿，是把盐换成钾，把水肿换成汗。