郑州最天马行空、任性豪横的“扣碗”店，恐怕就是荥阳那家位于中原西路、棋源路的“胖姐扣碗”了。前几日从导航偶然搜得，开车过去，见了门面扭头就想走。
就是这样的门面
一栋显然是烂尾的不知是厂房或是仓库的水泥建筑物前，有一个挂了门帘的小门，上面红色字体写着“胖姐扣碗”，前后没有其它店。门前也没有人，一看就觉得是那种凑乎谋生、得过且过、生意冷淡的乡野小店。
看道路两边亭亭玉立的楸树长得不赖，花开似火，落英缤纷，边想着拍几张照片再走。
正欲离开，看到门帘里出来了几个人。转念一想已过了饭点，进去瞅瞅再说。
门帘一掀，里面黑咕隆咚、空间很大，摆了不少低矮的桌子，食客从穿着面相看，大多也不像搬砖的农民工、环卫工人群，还有美女帅哥。
来到吧台，一看菜单，梅菜扣碗、小酥肉、扣排骨、扣鸡块、红烧肉等肉菜竟才10元一份，海带、甜藕、豆腐、焖子、面筋等酥扣碗，才8元一份。其它最贵的才20元一份。
忽然想到，这就是前两年荥阳市那个流传的网红扣碗吧。便决定尝试之。
要了一份扣排骨，一个馒头。馒头方形个头不小，一吃正经麦香发面味道。排骨盛在一个碟碗里，量不算大，一尝骨肉相连，肉烂熟又不失去嚼头，味道算好的一类。不像很多扣碗店，扣排骨都是Que的，只有啃不动的骨头，肉都不知道去哪儿了。
本来这些能吃饱了，没想到食欲大开，又要了一份8块钱的扣红萝卜块。这份量就大了，一吃软烂酥透，正是想象的味道。吃了一半就大饱了，硬撑着吃完。
出来后，看到不断有人进去，也不断有人出来，说明平时生意不错。
总的体验，综合性价比不错，综合满意度可以，会有机会再来，并推荐给周围朋友。
过了几天，又去了一次，门口车辆和里面的人比上次还多。还是上次坐的位置，要了一份扣猪蹄、一份扣红藕、一个馒头，味道依然不错，红藕连汤都喝完了。一般一个饭店一两道菜味道不错其它也不会差。
又延伸想了想：这个“胖姐扣碗”环境真一般，房屋连窗户、照明灯都没有;价格真便宜，估计全郑州最低价了;味道真不赖，是郑州乡村流传的口味，超过很多店;人气真坚挺，起码坚持好几年了。
这说明啥？都说现在餐饮难干、消费降级，但价格和味道永远是王道。大众餐饮消费观念正从讲排场、图奢华，向以“好吃不贵”为优先标准的综合考量转变。
现在郑州不少五星级大酒店都“摆摊”一年多了，餐饮业的风向可想而知。
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