兄弟伙些，你有成都朋友吗？
如何判断成都人是否把你当作真正的朋友？很简单，去成都时，看TA带不带你下“苍蝇馆子”。
因为，最地道正宗的川菜都藏在那些毫不起眼的“苍蝇馆子”里。只有把你当“自己人”，才会省去那些虚头巴脑的客套，带你直面TA生活的日常——用一筷子的麻辣鲜香，告诉你什么是最“巴适”的川菜。
“你们吃得开心，我就开心”
凌晨5点，朱嬢嬢起床。
即使终日与锅碗瓢盆打交道，爱美的她仍要抹上口红，再开启“脚不着地”的一天。
她的肥肠店开在菜市场里，和肉摊、菜摊、卖调料的挤在一堆。当然，朱碧琼肥肠店是整个集市里最“靓”的仔，因为，它已开了30多年。最接地气、最挑剔的顾客都集中在菜场和周边，能在此地开恁个久，功力可见一斑。
朱嬢嬢的肥肠粉啷个恁个好吃？很简单，肥肠是新鲜的，用的都是每天凌晨1点之后宰杀的活猪；粉是现打的，朱嬢嬢天天手工打，手臂都练成莽粗粗的麒麟臂。
这样纯手搓的肥肠粉秒杀一切预制菜，有食客不远千里从香港慕名而来，也就不足为奇了。
所以，面对采访，朱嬢嬢笑声爽朗：“听到客人夸‘人间美味’，我就太高兴了。”
“我的快乐，
就是坚持每天做好每一碗面”
这家的臊子面不寻常，过来帮忙的邻居比正式员工还多。
早晨，邻居们过来择菜；客人多了，帮忙招呼；吃过午饭，他们又会聚在一起备料，当然，还不忘搓两圈小麻将。
这是一家地处成都繁华之地的“巷巷面馆”，与太古里、春熙路仅数步之遥，却是闹中取静，别有风味。它在这里开了七年多，邻居们既是顾客，也是“合伙人”，更重要的——他们是亲人。
老板潘龙被他们从小看到大，见证了他成长中的起起伏伏。
面对这群没有血缘关系的亲人，臊子面是纽带，串起的是情谊。
难怪对着镜头，潘龙憨憨发愿：“我唯一要做的，就是坚持每天炒好臊子、做好每一碗面。”
“我俩吃了你们家整整半个世纪的饭”
谭豆花，多少人从“耍朋友”吃到四世同堂。
它很老，有一百多岁了。桌椅板凳是老的，服务员是老的，味道自然也是老的。
谭固幼时非常反感和不解：父母为何每天凌晨3点就要到店工作，全年无休，更别提节假日出游了。他发誓绝不接班。
可命运的齿轮流转，父亲的一场重病，打乱了他的人生规划。作为“天选之子”，他必须承担起重任。
如今的他，作为第四代传人，也能单手拿着五个碗打料。
最令人感动的是，一对金婚夫妇曾在此一见钟情，缘定三生。
谭豆花已不是一道菜、一口饭，而是一种生活方式和习惯。
成都的美食就是这般神奇，小厨们用心烹制、食客们用脚投票，他们共同构建了成都的美食版图。
五一假期，
你去了哪些地方打卡美食？
期待评论区里分享晒图哟～
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内容来源：CCTV纪录微信公众号
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撰 稿丨唐 陟
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