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日常控糖、调理饮食的人应该听说过，醋是平缓血糖曲线、调节葡萄糖峰值的实用小帮手。众多醋品中，又以苹果醋的风味更好接受。但超市货架上的成品苹果醋，大多为了口感添加白砂糖，本该帮助控糖的饮品，反倒变成隐形糖分来源，越喝越有负担。
比起甜腻的市售款，自制懒人版无糖苹果醋是更靠谱且极具性价比的选择：不加糖、不用漫长复杂发酵，只需简单泡一泡，就能保留苹果天然清香，中和了纯醋的尖锐酸涩，风味更好入口，成本还很低廉，随手就能做一大罐。
日常饮用时，建议按照 1 份苹果醋 + 8 份温水的比例稀释，酸度柔和不伤胃，日常控糖刚刚好。除了直接饮用，还可以用它来调味，制作凉拌菜、腌渍菜、油醋汁，或是炖肉时加入，去腥增香、软化肉质，中和油腻。
温馨提示，以下人群不建议饮用或需慎饮： 胃酸过多、胃炎、胃溃疡人群；牙齿敏感、牙釉质受损者；低血压人群；孕妇、哺乳期女性及幼童。另外，请勿空腹饮用，服药期间请与饮品错开间隔，以免影响药效。
厨友@一品汤盛煲喜欢
菜谱作者@May-嘉嘉麻麻：
“自己泡苹果醋添加剂少干净卫生还低成本，就算是为了减肥直接喝也是碳水很低！”
自制苹果醋
食谱作者：May-嘉嘉麻麻
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·· 用 料 ··
苹果 6个
海天3.5度醋 加入罐子八分满的量
2L密封罐 1个
（建议首选玻璃密封罐，其次耐酸塑料）
·· 做 法 ··
1 | 本菜谱中用的是这种醋，酸度≧3.5g/100ml，仅供参考，大家可以结合配料表自由选择购买，建议使用浓度在6度以下、纯粮酿造的，不要买勾兑的
* 里边的唯一的碳水是大米，每次都只是用一点点，几乎可以忽略不计，因此也适用于低碳生酮人群
2 | 苹果洗净，晾干水分，对半切去核，然后切片切块都可以，我切片，可以尽快泡好使用！
3 | 苹果片/块装入无水无油的干净罐子中，醋倒八分满，密封常温置阴凉干燥处保存即可！
4 | 才泡了一个多月，急不可耐，其实已经喝了三分之一了，还过滤了一瓶出来，继续又重新泡起（重新用新鲜的苹果加醋再泡一瓶）口感一点也不不输某地壹号！
5 | 我切片的半个月就可以用了，时间久点会更好喝！泡好的果醋清澈纯净，建议三个月左右过滤出来保存！
* 过滤出来的苹果舍不得扔掉可以另外装瓶密封放冰箱冷藏。不怕酸可以直接啃，我试过。还可以凉拌菜时取点出来切丝放菜里，风味十足！蒸鱼时也可以使用。
6 | 这个配方没有加糖，适用于减肥人士，饮用建议取一份兑8倍水，不然难入口！胃不好的人士不建议喝！
7 | 趁青苹果上市了，这次试一下青苹果你们也可以选择自己喜欢的苹果品种，或者不同的水果来制作健康果醋
做过的人说
牛七岁o：
这个夏末家门口的街巷落了好多红苹果 捡了好多回来就翻食谱找到这个苹果醋的做法 反正我是塞满整个jar灌满米醋就是了 比例比较free style～ 期待三个月后 会犹如品尝刚出土的女儿红一样兴奋
独家猫猫爱美食：
苹果醋（无糖版） 减脂适用～
hc麻麻：
记录一下，每个瓶子里面三个苹果，两瓶一共用了1.8L白醋
它还可以这么做
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无添加原酿苹果醋
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编辑：碗碗
封面来源：@一品汤盛煲喜欢
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