来源：滚动播报

（来源：新华日报）

□ 本报记者 易梦涵

“假期第一天，我们准备的两吨小龙虾全部卖光！同比销售量上涨20%左右。”5月2日傍晚，盱眙尅街虾爽龙虾店负责人芮跃介绍，虽然细雨蒙蒙，但食客热情丝毫未减，“今天从中午11点到此时此刻，一直在排队。”后厨更是热火朝天。热油翻锅、葱姜爆香，锅铲与铁锅碰撞出密集的节奏，一盘盘红亮油润的小龙虾接连出锅。

“下雨怕什么？有棚有灯有龙虾，照样尅！”店门口，红蓝雨棚相间排列，临时搭建的15顶帐篷下灯火通明、桌桌满座，食客们正撸起袖子剥虾。尅街8块露天大屏正同步直播“苏超”赛事，球迷们一边剥虾一边紧盯比分，欢呼声此起彼伏。“我是无锡人，特意跑来盱眙吃这口！味道一绝！今晚‘苏超’我为淮安队打call！”游客刘先生笑着说。

为迎战“五一”叠加“苏超”的双重客流，商户们每天一早就开始忙碌，凌晨5点，供应商的货车将鲜活小龙虾从塘口直送门店，9点前完成分拣、备货。待10点多开门迎客，鲜虾便可直接下锅：过油、调味、出锅、摆盘、浇汁，一气呵成。

除了食材新鲜，龙虾口味创新也“卷”出新高度。“我们将盱眙雨山茶与薯香结合，推出脆薯茶香小龙虾，还把东南亚风味融入菜品，做出解腻又‘上头’的青柠香茅草小龙虾。”说话间，青柠香茅草虾出锅，浇汁摆盘，清新酸甜的香气混着虾鲜，令人食指大动。

商户铆足劲，街道也做足准备。“清明假期之后，我们就开始整体筹备，街道布置和商户品质的保障都提前落实。”盱眙尅街负责人谢彪介绍，5月1日，尅街客流量达3.4万人、同比增长21.43%。“我们提前准备了雨棚和一次性雨衣，今晚现场预计超过1万人。”中场休息期间，现场还组织“猜比分赢球衣”等活动；凭“苏超”票根，球迷在尅街商户可享受八八折优惠。