在《上海环球美食超级争霸赛》上，“代嬢嬢”的贵州菜引起了美食评鉴官们的注意。梧桐区的巨鹿路上，有一家门脸很小的宝藏小店，几乎每天都排着长队，“代嬢醸”的名头在食客中一直被“安利”。主厨龚远鑫也是贵州人，在“代嬢醸”代明霖的影响下，也坚持把原汁原味的贵州味带到上海。

辣椒是最能体现贵州味道的，龚远鑫的老家贵州遵义市虾子镇，有着中国最大的辣椒交易市场。“代嬢醸”的招牌菜烤鸡全家桶，融合多种香辛料，就包括了来自虾子镇的几款特色辣椒。食客们一边叫着辣，一边却仍然大快朵颐，食客的喜爱，正是“代嬢醸”乐于所见的。能让家乡的美味跨越山海来到上海，是美食与这座城最动人的双向奔赴。

编辑: 李泳

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