这两天，大家应该刷到了河南蒜苔了吧？
只要是提到蒜苔，河南人基本都是以下几种状态：
“蒜苔，吃不完，根本吃不完！”
“有没有上我家投蒜苔，我提供工具！”
“买5斤蒜苔，送20斤！”
有不少网友在网上买蒜苔，结果只买了5斤，客服却直接发了20斤，
这下好了，不仅是河南人吃不完蒜苔了，不少网友们也纷纷表示：整个冰箱都是蒜苔啊！
普通人绞尽脑汁，不如吃货们灵机一动！
这不，吃货们研究出了一套蒜苔的吃法，简直被惊艳了，谁能想到，蒜苔居然还可以这么吃。
下面就把蒜苔的这些吃法，全都传授出来，大家赶紧试试吧。
01、腌蒜苔
家里蒜苔太多了，吃也吃不完，每天炒着吃，都快吃恶心了！
不想炒着吃了，那么不如试试腌蒜苔。
就跟腌咸菜差不多，既可以把蒜苔消耗掉，还不用担心坏，腌好了可以放很久。
准备的食材也很简单，主要就是蒜苔和小米辣。
把蒜苔和小米辣洗干净，一定要晾干水分，让小米辣和蒜苔都处于干燥状态。
蒜苔晾干，准备点大蒜，小米辣去掉根部。
蒜苔切断，尾部不要，小米辣和蒜都切成小块备用。
准备一个无油无水的罐子，把切好的蒜苔、小米辣、蒜都装进去，
加入六七块冰糖、生抽、米醋，盖好盖子密封起来。
天气比较热的话，一般放三天就可以吃了，天气冷的话，要一周左右。
腌好的蒜苔，打开直接就能吃，跟咸菜差不多，特别下饭。
家里蒜苔多的话，可以一次性多做一些，懒得炒菜，就用它搭配着米饭吃！
02、烀蒜苔
刚才教大家做腌蒜苔，接下来可以试试烀蒜苔。
这也是我最近新学会的，没想到烀蒜苔居然也这么好吃！
先准备一些配料，主要就是葱姜蒜和洋葱，都切成段，备用。
把蒜苔清洗干净，去掉比较老的地方，花生米需要提前泡一晚上，
在准备一些香料，辣椒、花椒、麻椒、香叶、八角、桂皮。
锅中倒入适量的食用油，再把葱姜蒜、洋葱放进去炸出香味，
把这些食材炸到变软、焦黄，再把刚在准备好的香料，全都倒进去炸。
香料炸出来香味之后，再把花生米也全都倒进去，继续翻炒。
花生米炸到焦黄的状态，加入生抽、老抽、冰糖。
加入蒜苔，煮开，盖上盖子，十五分钟左右翻动一下，一般煮1个小时左右，就可以吃了。
做好的烀蒜苔直接就可以吃了，放凉之后就可以当成咸菜吃。
不管是拌米饭、拌面条，还是搭配着馒头吃，都很好吃。
懒得做饭，直接用煎饼一卷，方便又好吃。
03、韩式拌蒜苔
家里蒜苔实在是太多了，根本吃不完，炒着吃已经吃腻了。
正好家里还有一些韩式辣酱，就打算做一个辣酱拌蒜苔，没想到这么好吃。
先来准备工作，把蒜苔洗干净之后，切成小段，
锅中倒入清水，煮开之后，加入一勺盐，再把蒜苔放进去焯水，捞出来后过一遍凉水。
蒜苔沥干水分之后，做个料汁。
料汁里面，放上蒜末，香油，白糖、酱油、辣椒面、牛肉粉、韩式辣椒酱。
把料汁倒入蒜苔里面，搅拌均匀后，加入白芝麻。
做法简单还好吃的韩式拌蒜苔就做好了，几分钟就搞定的下饭菜，大家赶紧试试吧。
04、酸辣蒜苔
我第一次吃这个酸辣蒜苔，真的被惊艳到了，怎么能这么好吃啊！
做法也很简单，几分钟就能搞定，妥妥的下饭菜。
蒜苔都是需要提前焯水，一般焯水30秒左右即可，焯水后把蒜苔撕成条。
撕开，就是为了让蒜苔更加的入味。
准备一下料汁：蒜末、干辣椒、白芝麻、辣椒面、淋入热油。
再加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋搅拌均匀，倒入蒜苔里面拌匀就能吃了。
这么做出来的蒜苔，酸酸辣辣的特别开胃，有了它，根本不用炒菜，超级下饭。
05、烤蒜苔
是不是没想到，蒜苔居然还可以烤着吃。
我第一次吃烤蒜苔，一口一口根本停不下来！
做法也很简单，就是把蒜苔洗干净之后，切成段，再用牙签穿起来。
穿好的蒜苔，需要刷酱料，放进空气炸锅里面。
空气炸锅调到180度，烤制5分钟左右就可以吃了，一定要把蒜苔烤熟，不烤熟的话，蒜苔不能吃。
家里没有酱料的话，也可以自己做。
准备好辣椒粉、孜然粉、花椒粉、熟芝麻，浇上热油激发香味，料汁就做好了。
没吃过这种做法的蒜苔，一定要试试，超级好吃。
总结：
大家要是在网上买了蒜苔，吃不完也别着急，可以试试这些妙招，轻轻松松把家里的蒜苔消耗掉，好吃做法还简单。
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