今年“五一”期间，袁家村照旧是一番人挤人的景象。仅仅前三天，接待游客45.68万人次，对此，袁家村村委会副主任王琪早已见怪不怪。
俯瞰袁家村。图片来源/受访者供图
袁家村作为陕西关中地区一个仅有0.4平方公里的传统小村落，周边没有什么名山大川，更没有值得一去的文化景点。但它早已成为陕西旅游的“顶流”，去年接待游客近1100万人次。
袁家村何以成为网红袁家村？
袁家村人用“地无三尺平，砂石到处见”讲述曾经的面貌。在一些老辈人的记忆中，当地农民也曾有过饥饿的经历。1970年，袁家村开始了第一次“创业”。彼时，年仅24岁的郭裕禄担任袁家村第36任队长，在他的带领下，村民们改土积肥，硬是将500余亩坡地、小块地变为旱涝保收的水浇地。村里棉粮产量也因此升至陕西前列。
进入上世纪八十年代，伴随着乡镇办企业的浪潮，袁家村也开始了二次创业：十几年间，这里诞生过水泥厂、硅铁厂、印刷厂、砖瓦窑等，甚至还成立过汽车运输队和建筑队，是当地闻名的小康村。
袁家村一角。上游新闻记者 贾晨 摄
随着时代发展，村办企业逐渐凋零，导致村里留不住年轻人，纷纷选择外出打工。一度，袁家村成为了只剩老人和小孩的“空心村”。
外出闯荡的村民中，郭裕禄的儿子郭占武是其中之一。那几年，郭占武在外开公司赚了钱，但眼见家乡的困境，他决定回乡为村民做些什么。
2007年，郭占当选村党支部书记。他为袁家村谋篇破局的方向是乡村旅游，这让众人一度费解。
论资源，全村仅有62户居民286人。袁家村周边没有什么旅游资源，如果硬要去说，村附近的九嵕山曾因唐太宗李世民与文德皇后长孙氏的合葬陵墓所在地而闻名。
彼时，袁家村周边的村落也不乏一些“农家乐”。这里距离西安车程就要将近1个小时，就算有人来吃了饭，之后又该怎么办也成为众人的困惑。如果将村庄进行改造，建起一片仿古建筑，同质化、商业化也注定会让投资走向末路。就连被请来考察的专家也认为，这里不具备发展旅游业的条件。
袁家村一家茶铺。上游新闻记者 贾晨 摄
“城里人到农村旅游，什么才能真正吸引他们？”郭占武之问至今仍挂在村史馆内，这句话也时刻提醒着袁家村人。农村不能只有农家饭和农家乐。而郭占武带领的袁家村人给出的答案是：生活。
谚语“陕西八大怪”有一句：“油泼辣子一道菜”，是指地道的关中人用烧开的菜籽油泼入刚刚碾碎的辣椒面，“滋啦”的声响，就是郭占武对生活的理解。从小在袁家村长大，做油泼辣子是这里每户人家的日常。
依据这份印象，郭占武给袁家村的旅游定了基调：把原始、真实的乡村生活呈现给游客。
袁家村保留了村里关中的老建筑、老物件，生产、生活方式、服装、语言都是关中民俗。通过将原汁原味的生活演变成一种旅游的形式，让城市人来农村寻找乡愁，寻找家的味道。
一串串干辣椒挂在商铺旁，店员取下，置于石磨台上，反复旋转、碾压，在顾客的注视下，在石头与石头的挤压中，完整的干辣椒碾成鲜红的辣椒面，辛辣味在空气中弥漫，农村生活留在了来人的记忆，付钱、拿货，收获的不仅仅是一袋辣椒面，还是故事与经历。
豆腐坊里，点卤水的巨大土锅土灶放在门口，后面的师傅忙着磨浆、过滤、煮浆，为了方便游客近距离观察、品尝，旁边还摆着柴桌柴凳。老油坊里，绝大部分空间让给了榨油架、打油锤，以及大量堆放的黄豆和菜籽。卖油的柜台，反而只占据了很小的一角。
在厚德麻花店，顾客垫脚、探头张望着作坊里妇女们手中抻拉的面团，张弛之间，面团有了模样，巨大油锅翻滚又成了新的“剧目”。收银台样子简陋，好似路遥笔下《平凡的世界》中的曾经，但排长队的顾客时不时掏出手机记录、观摩，又是现实另一番场景，一切都那么自然，充满趣味。
袁家村麻花铺。上游新闻记者 贾晨 摄
为了提升当地村民服务意识，袁家村专门开设学校对村民进行教育和培训，让农户低成本或无成本进入袁家村经营。
袁家村村委会副主任王琪说，不管生意做得大还是小，每个人都是袁家村的老板。做生意要讲诚信，在质量、价格、秤上不能骗人。
为了能提升村民的服务质量，村里专门组织六批村民前往国外优质景区学习。王琪说，学习优质地区在服务上对人的尊重，在产品上精益求精的精神，回来之后就发现全民素质大幅度提升。
拥有原汁原味的文化以及超越其他地区的服务意识，袁家村开始走红。此后，有资金和团队伸出橄榄枝，后期开发的特色街以及一些大型酒店、游乐场等设施也是通过招商引资的方式落地的。不过无论谁来谈合作，“以村民为主体”“让村子受益”都是袁家村不可打破的原则。
袁家村一角。上游新闻记者 贾晨 摄
有商户告诉上游新闻记者，最初他们来到袁家村时也怕生意不会做得太久，但村里为了扶持他们经营，减免了几年的房租，如今他们生意红火离不开村里的帮助。
从最初村民们办起的“农家乐”，到村里扩建了小吃街，再后来，作坊街、书院街、酒吧街陆续落成。如今，袁家村餐饮店就有500多家，“农民捍卫食品安全”，被不少商家作为标语挂在了墙上。凭借烟火气与民俗魅力，2025年全年，村里接待游客近1100万人次。
袁家村通过创新发展，先后荣获国家4A级旅游景区、全国文明村、中国十大最美乡村、全国一村一品示范村、中国十佳小康村等多项国家级荣誉。
上游新闻记者 贾晨
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