我花20万接手赵一鸣，开了8个多月，跟大家说说真实收入和支出

先说一下背景。

去年我在老家县城，本来做点小生意，不温不火。正好有个朋友开了两年的赵一鸣零食店要转让，说是家里有事急着出手。我去看了几天，客流确实不错，每天进店的人络绎不绝。朋友拍着胸脯跟我说，一个月净赚两万没问题。我心一横，拿出了攒了五年的20万，盘了下来。

2023年7月，我正式接手。

第一个月，我就后悔了

开业第三天，供应商送货来，我对着单子算了一笔账，心凉了半截。

先说支出大头。

1. 房租：每月6500

130平的店面，在县城主干道上，这个价格算公道。但房东签合同时说了，每年涨5%。

2. 人工：三个店员，每月总共9000

一个店长经验丰富些，给3500，两个小姑娘各2750。我自己也在店里盯着，相当于没给自己开工资。

3. 水电：每月1500左右

冷柜多，夏天接近2000。

4. 货款：这8个月平均下来，每月进货大约68000

赵一鸣走的是低价高频路线，SKU多，周转快，压不起货。

5. 杂七杂八：每月约1000

塑料袋、收银纸、设备维修、偶尔请人搞搞卫生。

算下来，每月硬性支出大约86000。

那收入呢？

接手第一个月，营业额做得还不错——毕竟新老板上任，亲戚朋友来捧场，加上原来的老顾客还没流失，当月做了97000的流水。

我激动了一晚上，结果把账一算：

97000 - 86000 = 11000

忙了一个月，早八晚十，全年无休，到手一万一。

而且这还没算我当初20万转让费的回本周期。

真实的数据，8个月完整统计

现在干了8个多月，给大家看最真实的账。

总营业收入：约68万

平均每月8.5万左右。其实没达到朋友说的“稳定10万+”。

总支出：约66.2万

其中货款占了大头，约54万。房租5.2万，人工7.2万，水电1.2万，其他杂项做了个预算。

账面上的净利润：1.8万

没错，8个多月，只赚了一万八。

现实比数字更残酷

上面这个账，还是往好里算了。

我还没扣掉这些：

损耗亏损： 零食有保质期的。饼干、坚果这些还好，短保的面包蛋糕、膨化食品，过期了就只能扔。每个月少说损耗几百块。有一次天气突然变热，一批巧克力全部软化变形，损失了快两千。

设备维修： 两个月前一台卧式冷柜压缩机坏了，修一下花了1200。

意外支出： 有人买了包薯片说吃出头发，赔了500块。小孩在店里跑摔了，家长来要了300医药费。

还有我的时间成本。 这8个月我每天在店里至少12个小时，没有周末，没有假期。过年别人走亲戚，我在店里守着。算成工资的话，按县城水平一个月怎么也得4000吧？那8个月就是3.2万。把这算进去，实际上是亏的。

加盟店的真相

很多人觉得加盟了品牌就万事大吉，我来泼盆冷水。

赵一鸣的品牌效应确实有，尤其小孩子认这个招牌。但问题是：

第一，毛利太透明了。 矿泉水利润几毛钱，品牌零食利润一两块。顾客对大品牌零食的价格门儿清，你卖贵了他扭头就走。

第二，县城不止你一家。 我这附近两公里内，还有老婆大人和零食很忙。三家打价格战，你满减我也满减，你会员折扣我也折扣，最后谁也别想赚。

第三，房租是悬在头上的刀。 很多小白开店只算“一天卖多少能回本”，忽略了房租每年涨、人工每年涨。等你经营两年发现，流水没涨，成本在涨，利润越来越薄。

我还在坚持什么

有人可能会问：累成这样还不关？

说实话，不是不想关，是关不起。

这20万转让费基本打了水漂。店里的设备、货架、冰柜，如果关店转让，能卖几个钱？三万五万顶天了。库存的货还得低价处理。

更重要的是，我不知道关了店去干嘛。打工？这个岁数了，县城工作普遍三四千，而且我这8个月没交社保，打工好歹有份保障。

所以我现在能做的，就是想方设法把营业额做上去。

我开始在门口摆个桌子卖烤肠，一个成本几毛钱卖三块，利润比零食高多了。还在试着做社区团购，把周边几个小区的单子攒起来配送。

目前看有效果，上个月流水第一次过了10万，如果能稳住，一个月能有个一万五左右的利润。

但这依然不划算。算时薪的话，不如去跑外卖。

给想接手转让店的人几句忠告

如果你正在考虑接手类似店铺，我这几句话希望能帮到你：

第一，别信前任老板的账。 我那个朋友说月入两万，后来我才知道，他店里一直有他老婆在义务干活，人工成本只算了一个人。把隐形的人工算进去，根本不赚钱。

第二，计算回本周期时，把转让费单独算。 20万转让费，如果一年回本，每个月要净赚1.67万。但你现在有这笔钱吗？还是说这20万本来就是借的？

第三，准备好半年的流动资金。 刚接手的前三个月，供应商可能不愿意给你账期，都要求现结。我前三个月差点因为压货资金链断了。

第四，别高估自己的能力。 有些人觉得“上一任老板不会做，我会”。说实话，大部分转让的店，都是前任已经尽力了。他能做到的流水，你大概率也能做到；他做不到的利润，你也很难突破。

说这么多，不是想劝退谁。只是想说，20万说多不多，说少不少，但在县城这笔钱可能是一家人好几年的积蓄。

接手前，多看看，多算算，多问问自己——能不能接受一天工作12小时，全年无休，月入一万？

如果答案是肯定的，那就干吧。

我这8个月的教训，希望能帮你少走点弯路。

现在是凌晨一点，我刚收拾完店里的卫生，坐在收银台后面写下这些字。门口路灯还亮着，明天早上八点还得开门。

创业不容易，同行们，加油吧。