每个人似乎都在寻找快速简便的方法来摄入更多蛋白质。因此，我的朋友们总是把煮鸡蛋放在冰箱里，用来给沙拉增添风味，或者作为外出时的零食。不过，剥壳真是太麻烦了——壳滑腻又脆弱，说实话，那个味道让我很受不了。

最近我在Instagram上刷的时候，我看到一位创作者建议在煮水中加入柠檬，这样可以更容易剥鸡蛋壳。所以，我当然要试试这个方法。

我先煮了一个不加柠檬的鸡蛋作为对照，然后在水中放了三片柠檬煮了另一个鸡蛋。每个鸡蛋我都煮了10分钟，然后快速在冷水下冲洗。让我惊讶的是，带柠檬煮的鸡蛋剥壳的时间明显少了很多。

我得说，我先剥了对照鸡蛋，所以你可以说我已经进入状态了，但我真的认为柠檬对结果有影响。最明显的区别是，我能多轻松地剥离用柠檬煮的鸡蛋壳膜。这让我轻松地一次性去掉了大块的壳，而对照鸡蛋的壳却不断碎成小块。

我剥这两个鸡蛋时比平时更加小心，因为我想看看壳到底给了我多大的阻力。我并不想知道我剥鸡蛋的技术有多好，而是想知道这个技巧在这个任务上效果如何。

评论区有人将这个技巧比作在水中加入醋，我听说这有助于让鸡蛋更容易剥壳。显然，添加 醋有助于分解蛋壳中的钙，这会削弱蛋壳，使其非常容易剥离。我想这可能就是柠檬的酸性所起的作用，不过我不是科学家。

现在，如果你在想这个技巧后鸡蛋是否会有柠檬味，你绝对不是一个人。我也有同样的疑问，结果很高兴地告诉你，根本尝不到柠檬味（虽然这样让剥壳的过程闻起来好一些）。所以，如果你想在这个星期天让餐前准备快一点，不妨在购物清单上加个柠檬？