现在来做黑椒牛扒。首先，我们需要准备新鲜的牛排，建议选择肉质较好的部位，如西冷或肋眼。同时，准备一些基本的调料：黑胡椒粉、盐、橄榄油、大蒜和黄油。

将牛排从冰箱中取出，放置室温下大约20分钟，以便均匀受热。接着，轻轻用厨房纸巾擦干牛排的表面水分，然后均匀撒上盐和黑胡椒，腌制片刻。

在平底锅中加入橄榄油，待油热后放入牛排。根据牛排的厚度，煎约3-4分钟后翻面，继续煎制，直至表面呈现出诱人的金黄色。此时，可以加入几瓣大蒜和一小块黄油，利用锅内的热量让黄油融化，随后用勺子将融化的黄油浇在牛排上，增加风味。

牛排煎至你喜欢的熟度后，将其取出，静置3-5分钟，让肉汁回流。最后，可以用刀将牛排切成适口的小块，摆盘时可搭配一些时令蔬菜或薯条，洒上一些额外的黑胡椒和海盐，以增添风味。

这道黑椒牛扒不仅外焦里嫩，黑椒的香气更是让人食欲大开，快来享受这一美味的佳肴吧！

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