小长假最后一天，迎来立夏。
《尔雅》中有记载，“夏”被称作“长赢”，“赢”取其“盈满”之意，故万物至此而长大，好茶亦是如此。
当气温逐渐变得炎热，一盏清茶便是最好的慰藉。无论是温润的红茶，还是清新的绿茶，都能让躁动的心情归于宁静。
今天，小嘉带大家
跟着宋代点茶非遗传承人、
【24节气茶课】创始人王西洋
一起沉浸式品鉴太平猴魁
不同于纤细柔嫩的普通绿茶，太平猴魁扁平挺直、魁伟重实，多产于安徽黄山太平县（现黄山区），自古便有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美誉。1915年，它便已在巴拿马万国博览会上摘得一等金质奖章，久享盛名。
太平猴魁个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米。当地独特的自然环境和柿大种茶树造就了其独一无二的品质特征，即高茶多酚、高茶氨酸。合适的酚氨比使太平猴魁具有鲜醇甘爽的口感，冲泡后，芽叶成朵、肥壮鲜嫩，似含苞欲放的白兰花。
太平猴魁采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的尖头，作为制作的原料。尖头要求芽叶肥壮、老嫩适度、叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的独特外形。
与其他绿茶相比，太平猴魁冲泡方法较为简单，杯泡法、碗泡法、工夫泡均可，茶汤回味甘甜，就算放置的茶量过多了也不会苦涩，对新手十分友好。
立夏饮茶，贵在心静
愿这一杯来自深山的茶香
抚平夏日的燥热
让你我在喧嚣中
守住一份安宁
通讯员： 董红
编辑：黄骊越
点赞分享给身边的人
热门跟贴