一个小村，没山没水没景区，却在这个“五一”假期火出了圈，10万人涌进淮安涟水洪滨村，不是为了看什么大场面，而是下塘摸鱼、空地抓猪，再吃上一碗热乎乎的手擀面。策划这一切的，是一个上任才4个月的90后村书记。
游客抓走3000多斤鱼、30多头猪
“18岁到60岁都能报名，免费！抓到的猪和鱼直接带走！”今年五一，淮安市涟水县洪滨村党总支书记、村委会主任张恒，带着村民搞了两场土味活动，摸鱼抓猪。原本预估两三千人的活动，三天涌来了近10万人。600多人下场，总共抓了3000多斤鱼、30多头猪。不光周边乡镇，安徽、山东、河南、云南的朋友都赶来了，甚至有离开村子几十年的游子，包着大巴车组团回来“寻根”。
“大家都说，找到了小时候下河摸鱼的快乐。”张恒笑着说，那种快乐，现在太难得了。
全村凌晨3点起床揉面，比预期多了10倍游客
人来了，吃啥？张恒想到了自己小时候的味道——手擀面。他找到村里会做手擀面的婶子大娘，小心翼翼地问愿不愿意帮忙。
“我们这些老太太做的面，人家会不会嫌弃啊？”
“不会！大家就想吃一口儿时的味道。”
40人的“手擀面突击队”迅速集结，最小的35岁，最大的73岁。为了保证面条新鲜筋道，大家主动提出：凌晨3点起来揉面。
第一天，游客远超预期——原本准备1000多斤面，来了近2万人。村民二话不说，紧急调来2000多斤。做面队伍从40人涨到80多人，煮面的锅从4口加到10口。
更暖心的是，家家户户自发从菜地拔来青菜、蒜苗，免费给游客加在面里。“来了就是客，得给人家照顾好。”村民们说。
那几天，全村凌晨3点准时亮灯，没有一个人迟到，没有一个人抱怨。
真心换真心，手擀面和辣椒酱成爆款产品
张恒今年35岁，不是洪滨村人，也不是本镇人。4个月前刚上任时，心里直打鼓。“我就用一个最笨的办法——真心换真心。”每天一有空就在村里转，唠家常、听难处。没想到，“外乡人”的身份反而成了优势——村民觉得他更能一碗水端平。
办活动不想花村集体的钱，他到处跑赞助。“村民都喜欢你，只要为家乡发展，我们全力支持。”本地企业家被他的真诚打动。
活动火了，村民的土鸡蛋、菜籽油、自家菜地的菜全摆上了摊。最意外的是，洪滨村的手擀面和辣椒酱一下子成了“爆款”——活动期间卖出3000多瓶辣椒酱、4000多份手擀面。
“我们村底子薄，没什么农产品。但手擀面和辣椒酱，家家户户都能做。”张恒说，村子终于有了属于自己的产品。
年轻人节假日回村，村子热热闹闹
“以前年轻人节假日很少回村，孩子也不愿意回来。听说家里有这么多好玩的，主动说要回来。年轻人和孩子都回来了，老人们就特别快乐。”张恒说，这个没山没水、不靠大城市的普通小村庄，靠着一份“简单纯粹的快乐”，找回了烟火气，也找回了人心。
“我们搞不出高大上的东西，那就玩咱农村人自己的项目。”张恒说，下一步，他要把手擀面、辣椒酱做大做强，让村子常年热热闹闹的，“让在外的游子多惦记老家，常回来看看。”
一个90后书记，一群凌晨3点起床揉面的婶子大娘，一场摸鱼抓猪的“土味”活动——让一个沉寂的小村庄，在这个春天，热气腾腾地活了过来。
现代快报/现代+记者 李子璇
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