春临江口，武陵山脉绵延不绝，梵净山的云雾常年缭绕在海拔800余米的四方坡茶园。高海拔、低纬度、多云雾的独特气候，让漫山茶树攒着劲抽出嫩绿新芽。74岁的胡玉香正和同村三名同伴一起，忙着给茶树覆上一层“防晒衣”。
这是抹茶生产的关键工序“遮阴”，能让茶叶积累更丰富的氨基酸，褪去苦涩、留住鲜醇。
这片被云雾、山泉与高海拔日光滋养的茶园，将在20余天的遮阴养护后褪去生涩，经初碾、精磨化作绵密翠绿的上好抹茶，借着电商的东风，沿着粤黔协作的山海长卷，从黔贵深山奔赴大湾区乃至全国的千家万户。
梵净云雾绕茶山
家门口捧起“绿饭碗”
武陵春深，雾锁茶山。一片小小的茶叶，一头连着千家万户的健康消费需求，一头连着深山茶农的增收梦。
胡玉香是土生土长的贵州省铜仁市江口县人，也是四方坡茶园管护队伍里年纪最大的人，同行的伙伴都是60岁以上的村民。“我们没什么一技之长，年纪大了也出不了远门，茶园里除草、施肥、盖网这些活，就是我们补贴家用的最好门路。”胡玉香笑着说，这份工作按小时计酬，每小时能赚10元，一天干下来能有近100元收入，当天就能结清。在江口，像胡玉香这样靠着抹茶茶园实现家门口增收的村民，还有许多。
“在江口，抹茶就是能带着大家一起赚钱的好产业。”50多岁的罗江华，是四方坡茶园的主人，也是贵州贵茶（集团）有限公司（以下简称“贵茶集团”）抹茶产业联盟的成员之一。2018年踏入抹茶种植行业，他如今承包的茶山面积达千亩，剔除不适宜种植的区域后，实际有效种植面积有700多亩。
作为联盟企业成员，罗江华的茶园有着一套严格的种植标准：禁用农药，每一批原料都要通过贵茶集团高于欧盟标准的500多项农残检测，才能被收购。“我们就负责种茶、管好品质和产量，剩下的销售完全不用操心，贵茶集团全部包收。”罗江华说，他的茶园一年只采两季茶青，第三季留作养棚复壮，一季亩产就能达到600至700斤，一亩地除去2000元左右的种植成本，纯利润能有1000多元，一年下来仅茶青销售就能有70万元左右的收入。
茶园的发展也给周边村民带来了稳定的就业机会。罗江华的茶园和初加工厂有10多名固定员工，盖网、采茶等用工高峰期，一天要雇用几十名周边村民。“24个工人一天就能完成35亩茶园的遮阴网铺设，大家在家门口就能赚到钱，不用再背井离乡打工。”
像罗江华这样的联盟企业，贵茶集团在贵州全省联动了73家企业。贵茶集团新零售总监冯万林介绍，通过“龙头企业+联盟企业+茶农”的模式，贵茶抹茶产业已覆盖贵州近20万茶农，“上游的茶农和联盟企业，只需要专心提升种植和加工技术，销路全部由我们来解决，这就是产业能扎根乡村、带动增收的核心。”
从小众到爆款
抹茶乘电商东风进万家
铜仁江口，有着国内独一份的地理禀赋，温润的气候与肥沃土壤，让茶树慢生慢长，孕育的茶青兼具“高水浸出物、高氨基酸、高氨酚比、低茶多酚”的特质，为抹茶生产筑牢了先天根基。
2016年是贵州抹茶产业关键转折点，也是贵茶集团布局抹茶赛道的起点。彼时抹茶在国内是小众品类，贵茶凭借敏锐洞察力，捕捉到受年轻群体青睐的发展机遇，开始推进抹茶工厂建设，构建全链条产业布局。
十余载深耕，贵州抹茶产业已实现市场与品牌突破，从原料产地成为全球知名抹茶产区，产业布局拓展为“融合生态”，形成一二三产协同发展新格局，抹茶也从小众品类变为茶饮类爆款，江口布局的“世界抹茶超级工厂”，也让铜仁被誉为“中国抹茶之都”。
“农产品标准化最难，但我们十几年来一直在坚持和执行。”冯万林说，从茶园种植、原料加工到成品生产都是按照高于欧盟标准进行全程管控，贵茶的上游原料也全部要经过盲测评定，分出不同的风味和品质以满足直饮、调饮、烘焙等需求，技术团队还能通过原料拼配为客户定制专属风味，“我们2016年才入局抹茶，晚了行业20多年，却做到了全国前列。抹茶被称为‘万物皆可抹’，标准化让我们的产品能适配奶茶、烘焙、食品加工等所有场景。”
如果说标准化是贵茶抹茶的立身之本，那电商就是它走出深山、直面消费者的关键通路。2023年，贵茶集团正式入驻拼多多，短短两年多时间，该渠道销售额年均增长率达86%，月均单量从最初的不足1000单，攀升至如今的2万单以上，2024年该渠道年销售额突破500万元，增长速度远超其他电商平台。
“拼多多的流量逻辑和其他平台不同，它的个性化推荐能精准匹配消费者，运营更可控。”冯万林介绍，平台大数据能精准捕捉各地消费需求变化，为产品研发迭代提供关键参考，因此贵茶依托平台大数据，打造了“爆款引流+多品增收”的运营格局，同时推出“核心单品+多元规格”的产品组合策略，全方位覆盖各类消费场景。
例如，日常饮用的袋装、条装抹茶粉便捷实用，精准贴合都市人群快节奏生活；节日礼赠的高端礼盒装精致有面，满足品质消费需求；烘焙专用抹茶粉粉质细腻、上色稳定，适配家庭烘焙场景……
2025年上半年，贵茶拼多多主店升级为平台黑标旗舰店，不仅提升了消费者信任度，还进一步获得百亿补贴等资源扶持，“只要上了百亿补贴，销量直接能高出平时2到3倍。平台运营人员还会给我们做运营指导，建议我们做店铺矩阵，按直饮、烘焙等细分品类布局店铺，实现销量的几何级增长。”
“和拼多多的合作，增速看得见。” 贵茶集团董事长蒙祖德坦言，线上平台不仅是销售渠道，更是企业对接消费者、捕捉市场需求的窗口，“我们能通过线上订单，直接知道消费者喜欢什么样的产品，反过来指导我们的产品研发，让深山里的抹茶，真正贴合千家万户的需求。”
迈向“长红品牌”
山海携手“点绿成金”
从电商销售数据来看，广东始终是贵茶集团抹茶销量最高的区域，占比接近12%，超过贵州本地以及抹茶产业起步较早的江浙等地区。
“广东天气偏热，抹茶适配饮品、冰品制作，在当地基本属于常青消费品，且我们的产品基本符合当地18到30岁年轻女性的核心消费需求。”冯万林介绍，除了线上C端的热销，贵茶的抹茶原料还供应广东本地陈文鼎、茶理思等多家茶饮品牌，山姆等商超也主动与贵茶合作，大湾区已然成为贵州抹茶最重要的消费市场。
这背后，粤黔东西部协作的力量贯穿产业发展始终。据了解，江口县与东莞市大朗镇、东坑镇、樟木头镇开展组团结对协作帮扶。自2021年起，大朗组团携手江口县立足当地优良生态资源禀赋，依托铜仁市“中国抹茶之都”，以“梵净抹茶”区域公用品牌为引领，以协作资金投入、技术输出、市场对接、人才交流为支撑，全力推进抹茶产业规模化、标准化、品牌化发展。
“东西部协作对我们产业的快速发展，有着至关重要的帮助。”蒙祖德说，一方面，贵州制造对接广东市场，不仅打开了抹茶的湾区销路，还推动了企业与大湾区品牌的深度合作；另一方面，东西部协作资金直接支持上游碾茶生产线建设，2024年贵州新增的100多条抹茶生产线，不少都有协作资金的支撑，极大减轻了企业的投入负担。除此之外，广东挂职干部带来的品牌推广资源、粤黔高铁贯通带来的文旅客流，都全方位为贵州抹茶产业赋能。
谈及贵茶集团的未来，蒙祖德有着清晰的规划：今年年底完成18万亩茶园改造，建成300条碾茶生产线，实现5000吨抹茶年产量；明年茶园规模突破20万亩，抹茶产量达到6000至7000吨；2030年冲击年产量1万吨的目标，占到全球一半的抹茶产量。同时，企业还将持续推进三产融合，与地方政府在梵净山脚下打造抹茶小镇街区，布局抹茶主题门店，把抹茶产业和贵州文旅结合起来，让更多游客了解贵州抹茶。
如今，随着贵州文旅持续火爆和新电商深入布局，这抹带着梵净山清芬的翠绿，正从“网红单品”向“长红品牌”稳步迈进。
春日的阳光穿过遮阴网的细孔，在茶垄间投下斑驳光影。20多天后，胡玉香和同伴们精心管护的这批茶青，将被采摘下来，经过初加工、精加工变成细腻翠绿的抹茶粉，再通过拼多多等电商平台一个个订单，跨越山海送到大湾区消费者的手中，变成一杯杯清爽的抹茶拿铁、一块块香甜的抹茶甜品。
而仅仅45天后，新一茬茶叶又会在阳光下攒足养分、如期成熟，遮阴、采摘、制茶、奔赴山海……春去秋来，年复一年，这片叶子跨越千里、生生不息的产业故事正在黔山秀水间持续书写。
（来源：南方日报）
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