1990 年代胡志明市那些老照片里都是越南的温柔旧影|国民|日本|法国|温柔旧影|越南|车夫

1990年代，越南胡志明市，自行车小贩载着满满一袋越南法棍（Bánh mì）。法棍本是法国殖民时期传入越南的欧式面包，经越南本土化改造，加入腌萝卜、香菜、猪肉、肝酱等馅料，成为越南国民美食。日本Doi Kuro 拍摄

1990 年代，越南胡志明市街头的法棍小贩。头戴斗笠的越南女性、守摊的摊贩、往来的行人与骑行的车流，构成了最真实的越南市井日常。法棍摊贩是越南底层劳动者的缩影，以最简单的方式维系生计，也撑起了越南城市的烟火气。

1990年代，越南胡志明市的一家杂货铺，货架上摆满罐装香料、干货、茶叶，是越南传统杂货铺的典型形态，供应河粉汤底、日常烹饪所需的香辛料，是越南饮食文化的 “幕后支撑”。

1990年代，越南胡志明市的人力三轮车。这种 “前客后蹬” 的独特设计，是越南人力车的标志性特征：乘客坐在前方视野开阔，车夫在后方骑行，既适配观光需求，也成为胡志明市街头最具辨识度的交通符号，被成为“客先死”。

“客先死”是越南殖民历史的活遗产：19 世纪法国殖民时期引入，在南越时期成为城市核心代步工具，越南统一后仍在胡志明市延续，至今仍是游客体验城市的经典选择。

1990年代，越南胡志明市，街头行人、怀抱婴儿的母亲、售卖气球的小贩、往来的车夫，构成了最真实的越南街头日常。手持气球的孩童、提着竹篮的主妇，与黄昏光影交融，展现了越南市井生活的烟火气。

1990年代，越南胡志明市的胡松茂街，是老城区核心商业街，至今仍是当地传统市场的聚集地。竹编筐里堆满新鲜青柠（柠檬），是越南街头最常见的水果摊形态。青柠是越南饮食的灵魂食材，从河粉、法棍到鲜榨果汁，无处不在，是越南人日常饮食的刚需。席地而坐的越南女性摊贩，是越南街头最经典的从业者形象：以最低成本的流动摊位，维系生计，撑起了越南城市的烟火气，是底层劳动者的真实写照。

1990年代，越南胡志明市街头最经典的路边啤酒摊，玻璃柜摊位上摆满越南本土啤酒。越南冰啤酒是国民饮品，路边摊以极低的成本、随性的氛围，成为越南人日常休闲、社交的核心场所，是越南市井文化最鲜活的注脚。

1990 年代越南胡志明市街头的小吃摊，摊位正面装饰有福、祥等中式汉字彩绘与传统花鸟图案。这是越南华人饮食文化与本土市井结合的典型产物，也体现了胡志明市作为多民族聚居城市的特色。玻璃柜内陈列着炸春卷、虾饼、肉粽等越南经典街头小吃。这些食物融合了中式烹饪手法与越南本土口味，是越南人日常充饥、休闲的首选。